Combien de tasses dans un gallon ? Tasses en pintes, pintes et plus dans le guide complet de conversion des mesures

Les conversions de volume peuvent être difficiles à mémoriser. Gardez cette aide-mémoire pratique à portée de main lorsque vous cuisinez ou cuisinez.

Comment utiliser un thermomètre à viande pour bien cuire les aliments

Que vous cuisiniez pour vous-même, votre famille ou un dîner, vous devez suivre les directives de santé et de sécurité appropriées lors de la manipulation des aliments. Un thermomètre à viande est un outil de cuisine pratique qui peut vous aider à cuire vos poitrines de poulet, côtelettes de porc et filets de poisson à la bonne température à chaque fois.

Combien de verres dans une bouteille de vin ?

Si vous avez déjà passé quelques minutes déroutantes au dîner à essayer de déterminer si l'achat d'une bouteille de vin va être plus rentable que de commander au verre, cette aide-mémoire pratique est exactement ce dont vous avez besoin. C'est aussi utile pour cuisiner avec du vin.

Comment faire du lait d'amande: Recette de lait d'amande frais

En fabriquant votre propre lait d'amande, vous pouvez personnaliser la saveur et l'épaisseur.

Viande blanche vs poulet à la viande brune : quelle est la vraie différence ?

La viande blanche a la réputation d'être la partie la plus saine et la meilleure du poulet : la viande de poitrine de poulet sans peau est la coupe de poulet la plus populaire et la plus chère que vous puissiez acheter. Mais quand vient le temps de découper un oiseau entier rôti, tout le monde commence à se battre pour les cuisses juteuses. Alors, quelle est vraiment la différence entre la viande blanche et la viande brune ?

Combien de millilitres dans une tasse ? Un guide complet de conversion de mesure

Vous suivez une recette qui demande des tasses, mais vous n'avez que des cuillères à mesurer métriques sous la main ? Utilisez ce tableau de conversion utile pour vous assurer que vos quantités sont correctes.

Recette traditionnelle française de coq au vin

Le coq au vin, le plat français classique de poulet braisé lentement au vin, est un ragoût copieux qui est un peu plus impressionnant que votre recette de poulet moyenne. Il est parfait pour un dîner, car il a en fait meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc préparer toute la recette la veille, puis la réchauffer doucement à l'arrivée de vos invités. Ajoutez une baguette pour tremper et vous obtenez un repas idéal par temps froid.

Qu'est-ce que la bette à carde ? Apprenez à cuisiner avec la bette à carde et la recette de bette à carde sautée

La bette à carde, avec ses tiges lumineuses et colorées, est l'un des légumes verts les plus accrocheurs sur le marché des agriculteurs. Il peut être préparé de nombreuses façons : les feuilles peuvent être coupées en rubans et habillées crues en salade, sautées avec ses tiges ou braisées dans un ragoût. Avec des légumes-feuilles copieux qui ne se fanent pas facilement, vous pouvez essayer de les remplacer par du chou frisé dans votre prochaine salade.

Quel est le meilleur vin pour cuisiner ?

Même si vous n'avez jamais cuisiné avec du vin auparavant, vous avez peut-être déjà apprécié ou entendu parler de nombreux plats préparés avec du vin. Le vin rouge est un ingrédient crucial dans de nombreuses recettes, où il aide à faire mariner et attendrir les viandes à la perfection, mais peut également servir de base pour un glaçage final.

Recette simple de pudding aux graines de chia

Le pudding aux graines de chia est un plat polyvalent et personnalisable que vous pouvez déguster au petit-déjeuner ou comme dessert savoureux.

Guide complet de l'huile d'olive: huile d'olive régulière vs. Extra vierge, différents types d'huile d'olive et comment choisir la meilleure huile d'olive

Des vinaigrettes aux sautés, l'huile d'olive est un ingrédient presque omniprésent dans la cuisine. Mais que savez-vous de cette huile polyvalente ? Par exemple, saviez-vous qu'il existe de nombreux types d'huile d'olive au-delà de l'huile d'olive extra vierge, ou que l'huile d'olive a un point de fumée inférieur à celui de l'huile végétale ? En savoir plus sur l'aliment de base de la cuisine ci-dessous.

Comment conserver le vin à la maison : 7 conseils

L'un des grands plaisirs d'apprendre et d'apprécier le vin est d'organiser une collection de vins qui est personnelle à vos goûts. Mais choisir et acheter des vins ne sont qu'une partie du processus : ils doivent aussi être conservés. Lorsqu'il est correctement conservé, le vin peut durer des décennies, voire des siècles, en gagnant en valeur et en qualité. Mais une mauvaise conservation peut gâcher même les plus grands vins du monde.

Quelle est la température de cuisson parfaite pour le poulet et pourquoi la cuisson du poulet compte pleinement

Certaines protéines, comme l'agneau, le bœuf et le porc, peuvent être consommées sans danger lorsqu'elles sont préparées saignantes ou mi-saignantes. Mais pour éviter de tomber malade, il est important de toujours bien cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Comment savoir si le poulet est cuit jusqu'au bout ? En vérifiant sa température interne.

Comment faire du riz au chou-fleur: Recette simple de chou-fleur en riz

Le riz au chou-fleur tire parti de la tendance du chou-fleur à se décomposer en petits bouquets, présentant le légume d'une toute nouvelle manière.

Comment emballer des côtes de porc avec le maître de pitre Aaron Franklin : Texas Crutch, étape par étape

Bien que tous les pitmasters n'enveloppent pas leur viande dans les dernières étapes d'un cuisinier - dans les cercles de barbecue, l'emballage dans du papier d'aluminium est connu sous le nom de béquille du Texas - l'emballage est un moyen efficace de terminer une longue cuisson sans dessécher la viande et fonctionne pour tout, du porc épaule aux côtes levées fumées et poitrine de bœuf. L'emballage capture également la graisse et les jus de la viande, afin qu'ils puissent être réabsorbés vers la fin du processus de cuisson, une fois que la viande est retirée du fumoir pour se reposer et atteindre une température interne stable. Aaron Franklin, chef de cuisine du barbecue primé au Texas, enveloppe le porc à l'aide de larges rouleaux de papier d'aluminium pour faire tomber les côtes tendres. Dans la méthode d'Aaron, les côtes cuites à l'intérieur d'une pellicule de papier d'aluminium serrée pendant toute la seconde moitié des 6 heures de cuisson. Il s'agit de la deuxième partie de la méthode 3-2-1 pour fumer un carré de côtes, qui comprend un temps de cuisson initial dans le fumoir, suivi d'un enveloppement, suivi de la sauce et du repos. Apprenez ci-dessous la méthode d'Aaron Franklin, le maître des barbecues du Texas, pour emballer les côtes de porc.

Qu'est-ce que le Garam Masala ? Recette de mélange d'épices Garam Masala maison et comment cuisiner avec Garam Masala

Faire votre propre mélange d'épices garam masala peut faire la différence entre un curry de poulet au goût fade ou savoureux. Les versions achetées en magasin ont généralement perdu leur saveur lorsqu'elles sont assises sur des étagères, ce qui fait du garam masala un mélange d'épices qui vaut la peine d'être préparé à la maison. Qu'est-ce que le Garam Masala ? Le garam masala est un mélange d'épices largement utilisé dans la cuisine indienne, des currys et des plats de lentilles aux soupes. Des épices entières de cannelle, macis, grains de poivre, graines de coriandre, graines de cumin et gousses de cardamome sont grillées dans une poêle pour libérer leurs saveurs aromatiques, puis réduites en poudre. Le nom de ce mélange se traduit par des épices réchauffantes, destinées à réchauffer le corps et à augmenter le métabolisme.

Comment faire cuire des côtes levées de bœuf faciles au four

Les côtes de bœuf ne sont peut-être pas aussi populaires que les côtes de porc, mais il s'agit d'une coupe polyvalente qui peut être braisée lentement ou rapidement grillée, selon le style.

Comment envelopper un mégot de porc fumé avec le pitmaster Aaron Franklin

Bien que tous les pitmasters n'enveloppent pas leur viande dans les dernières étapes d'une cuisson - dans les cercles de barbecue, l'emballage dans du papier d'aluminium est connu sous le nom de béquille texane - l'emballage est un moyen efficace de terminer un long temps de cuisson sans dessécher la viande fumante (après 10 heures , une épaule de porc non désossée devrait enregistrer une température interne d'un peu plus de 200 °F avec un thermomètre à viande). L'emballage capture également la graisse, les jus et la saveur de fumée de la viande du frottement sec associé au vinaigre de cidre de pomme, de sorte qu'il puisse tout être réabsorbé une fois que la viande est retirée du fumoir pour se reposer à la fin du processus de cuisson, ce qui la rend tendre et porc effiloché juteux. Aaron Franklin, chef de cuisine du barbecue primé au Texas, enveloppe le bout de porc (une coupe de viande appelée aussi bout de Boston ou épaule de porc) à l'aide de larges rouleaux de papier d'aluminium. Pendant les deux dernières heures des 10 heures de cuisson d'un soc de porc, la viande cuit à l'intérieur d'une enveloppe serrée de papier d'aluminium résistant. Apprenez la méthode d'Aaron Franklin, chef de barbecue au Texas, pour emballer le morceau de viande de mégot de porc ci-dessous.

Levure sèche vs levure fraîche : quelle est la différence ?

La plupart des recettes de pain nécessitent de la levure, mais la levure fraîche et la levure sèche ont des applications légèrement différentes.

Coriandre vs Coriandre : quelle est la différence entre la coriandre et la coriandre ?

La plante herbacée connue sous le nom de coriandre et de coriandre est un ingrédient populaire dans un large éventail de cuisines, notamment la cuisine indienne, latino-américaine, caribéenne, française, grecque, caribéenne et nord-africaine. Cependant, malgré sa portée mondiale, cette plante polarisante n'a pas de nom universel dans le monde entier.