Apprenez tout sur le légume andin ressemblant au navet qui est un supplément énergisant populaire.
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- Qu'est-ce que la maca ?
- Comment incorporer la Maca dans votre alimentation
- Recette de smoothie végétalien à la maca
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Qu'est-ce que la maca ?
Hématome ( Lepidium meyenii ) est une plante dans le Famille Brassica étroitement lié aux légumes crucifères comme le chou-fleur, le chou frisé et les radis. Originaire des Andes centrales, la maca est cultivée pour ses racines et non pour ses feuilles. Au Pérou, la racine de maca est un ingrédient courant dans les bouillies, les empanadas et les soupes. Il peut être fermenté en bière ou moulu en farine pour les produits de boulangerie.
En dehors du Pérou, la maca est généralement vendue en supplément. Bien qu'elle fasse depuis longtemps partie du régime andin et qu'elle soit un aliment de base de la médecine traditionnelle péruvienne, la poudre de racine de maca n'est que récemment devenue populaire en tant que soi-disant superaliment avec une foule de prétendus bienfaits pour la santé. Les commerçants affirment que la poudre de maca, ou ginseng péruvien, peut équilibrer les hormones et les niveaux d'énergie. Bien que les bienfaits de la maca pour la santé n'aient pas été scientifiquement vérifiés, la racine est riche en vitamine C. Si vous envisagez de prendre de la maca en tant que supplément, parlez d'abord à votre médecin des effets secondaires potentiels.
Comment incorporer la Maca dans votre alimentation
En dehors des Andes, vous pouvez trouver de la poudre de maca dans les magasins d'aliments naturels et en ligne. Il a une saveur de noisette qui se marie bien avec des saveurs sucrées comme le caramel et le cacao. Ceux qui utilisent la poudre de maca comme adaptogène (médicament à base de plantes) l'ajoutent aux smoothies, aux céréales, aux flocons d'avoine, au pudding aux graines de chia et aux boissons chaudes comme les lattes et le chocolat chaud.
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Recette de smoothie végétalien à la maca
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Sert
1Temps de préparation
5 minutesTemps total
5 minutesIngrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande (ou beurre de noix de cajou ou autre beurre de noix)
- 2 tasses de lait d'amande
- 1 banane congelée
- 5 dattes, dénoyautées et hachées grossièrement
- 1 cuillère à café de poudre de maca
- Mélanger le beurre d'amande, le lait d'amande, la banane congelée, les dattes et la poudre de maca dans un mélangeur.
- Mélanger les ingrédients à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Le smoothie doit avoir une consistance crémeuse et uniforme.
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