Principal Aliments Comment faire rôtir l'ail à la perfection : recette facile à l'ail rôti

Comment faire rôtir l'ail à la perfection : recette facile à l'ail rôti

Si vous avez une tête d'ail et un four, vous pouvez faire à la maison de l'ail rôti caramélisé et tartinable.

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5 façons d'utiliser l'ail rôti

Rôtir l'ail est un moyen facile d'adoucir la saveur astringente de l'ail cru et d'ajouter de la profondeur à une variété de plats. Il est plus facile de le faire avec une tête d'ail entière, mais que pouvez-vous faire avec autant de gousses d'ail rôties ?



  1. Ajouter l'ail rôti à Hoummous au lieu de l'ail cru
  2. Tourbillonner l'ail rôti dans purée de pomme de terre
  3. Fouetter l'ail rôti dans les vinaigrettes
  4. Étaler de l'ail rôti sur une baguette grillée avec une pincée de sel pour un apéritif facile
  5. Servir rôti comme condiment pour le bœuf ou steak de chou-fleur

Combien de temps dure l'ail rôti?

L'ail que vous achetez au supermarché est séché (séché) pour durer plus longtemps que les bulbes d'ail frais. L'ail séché peut durer des mois, mais une fois que vous faites cuire les gousses, elles deviennent beaucoup plus périssables en raison de leur teneur en humidité. L'ail rôti durera deux semaines au réfrigérateur et jusqu'à plusieurs mois au congélateur. Ne laissez pas l'ail rôti à température ambiante plus de quelques heures.

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Comment conserver l'ail rôti

L'ail cuit ne se conserve pas très bien à température ambiante, même lorsqu'il est conservé dans Huile d'olive vierge extra , il est considéré comme un risque de botulisme. Cependant, l'ail rôti se congèle très bien. Pour ce faire, retirez simplement les emballages et congelez les gousses épluchées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez les gousses d'ail rôties congelées dans un sac en plastique refermable. Ou, extrayez les gousses d'ail rôties de leur emballage en papier et écrasez-les ensemble, puis étalez la pâte d'ail rôti dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure. Pour une décongélation en toute sécurité, transférez l'ail rôti congelé au réfrigérateur au moins une heure avant de l'utiliser.

Recette facile d'ail rôti

recette par e-mail
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Fait du
2 têtes d'ail
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
1h10
Temps de cuisson
1 heure

Ingrédients

  • 2 têtes d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Retirez les couches externes des bulbes d'ail, en laissant la tête intacte avec au moins une couche de papier entourant chaque bulbe.
  2. À l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé, coupez les têtes d'ail en travers, en enlevant environ ¼ de pouce du haut de chaque bulbe pour exposer les gousses.
  3. Versez de l'huile d'olive sur le dessus de chaque bulbe où vous avez fait la coupe.
  4. Enveloppez les têtes d'ail avec du papier d'aluminium pour les couvrir complètement et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson peu profond.
  5. Rôtir l'ail côté coupé vers le haut jusqu'à ce que les têtes d'ail soient complètement molles et apparaissent brun doré, environ 40 à 60 minutes.

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