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Recette simple de pudding aux graines de chia

Le pudding aux graines de chia est un plat polyvalent et personnalisable que vous pouvez déguster au petit-déjeuner ou comme dessert savoureux.

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Que sont les graines de chia ?

Les graines de chia sont les minuscules graines de couleur charbon de la sauge et Salvia columbariae plantes, deux sauges à fleurs originaires du sud-ouest des États-Unis et du Mexique. Les anciennes communautés aztèques cultivaient et mangeaient des graines de chia, qui sont maintenant cultivées dans le monde entier. Les graines de chia sont une source d'acides gras oméga-3, d'antioxydants, de fibres, de calcium et de fer. Vous pouvez ajouter les graines au yaourt, au pudding et aux smoothies pour la texture, ou vous pouvez les broyer en une farine pour la cuisson.

Qu'est-ce que le pudding aux graines de chia ?

Le pudding aux graines de chia est un plat crémeux préparé en combinant des graines de chia sèches avec du lait ou un lait non laitier comme lait de cajou ou alors lait d'amande . Les graines de chia absorbent le lait, développant un enrobage semblable à un gel qui donne au mélange une texture similaire au pudding de tapioca, au riz au lait ou à la farine d'avoine. Ce pudding de base est parfait avec des baies fraîches, du chocolat, du miel ou du sirop d'érable.

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Quel est le goût du pudding aux graines de chia ?

Le pudding de chia non sucré a une douce saveur terreuse. Vous pouvez incorporer des édulcorants ou des ingrédients naturels dans le pudding pour en rehausser la saveur, de l'extrait de vanille au beurre de cacahuète en passant par une pincée de cannelle. Pour le pudding au chocolat et au chia, ajoutez de la poudre de cacao et un édulcorant.



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Recette simple de pudding aux graines de chia

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Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 tasse de lait (comme du lait de vache ou du lait d'amande ; pour un pudding plus épais, essayez le lait de coco entier)
  • 1½ cuillères à café d'édulcorant au choix (comme du miel ou du sirop d'érable)
  • Garnitures (facultatif ; essayez le granola, les fruits frais, la crème fouettée, le beurre de noix, les flocons de noix de coco ou les pépites de chocolat)
  1. Dans un petit bol ou un bocal en verre, mélanger les graines de chia sèches avec le lait. Bien mélanger.
  2. Ajoutez l'édulcorant de votre choix et remuez à nouveau le mélange.
  3. Laissez le bol ou le pot sur le comptoir pendant cinq minutes pour que les graines de chia puissent commencer à absorber le liquide. Après cinq minutes, remuez bien le mélange pour briser les grumeaux.
  4. Placez votre bol ou votre bocal au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour que les graines de chia puissent absorber le liquide et former une consistance crémeuse semblable à un pudding.
  5. Lorsque vous êtes prêt à manger, sortez le récipient du réfrigérateur et saupoudrez de la garniture de votre choix.
  6. Le pudding aux graines de chia peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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