Le mai tai est la boisson tiki emblématique et domine les menus de cocktails depuis les années 1940. En ce qui concerne les cocktails au rhum, il est fruité, sans vergogne tropical et contient un coup plus lourd que son cousin insouciant, le daiquiri. Bien qu'il puisse être synonyme d'arrière-plans hawaïens et de saveurs polynésiennes, le cocktail mai tai serait originaire de Trader Vic's à Oakland, en Californie, en 1944 - zéro pour une grande partie du canon tiki que vous voyez encore aujourd'hui.
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Qu'est-ce qu'un Mai Tai ?
Le mai tai est un cocktail composé à parts égales de rhum brun et clair, d'une douceur acidulée en deux parties d'une liqueur d'orange comme le triple sec ou le curaçao et de jus de citron vert frais, fini avec un parfum d'amande subtilement floral issu du sirop d'orgeat. Le mai tai est servi sur glace et garni d'un brin de menthe.
Les mai tais sont traditionnellement préparés avec des rhums jamaïcains et rhum agricole (un rhum à base de pur jus de canne pressé), mais des rhums overproof sont également parfois ajoutés pour plaire aux palais particulièrement impitoyables. Les barmans peuvent riffer sur le mai tai pour inclure de la grenadine, des amers épicés, du jus d'orange ou du jus d'ananas pour compléter au mieux le choix de rhum.
Recette de cocktail Mai Tai
Fait du
2 cocktailsTemps de préparation
5 minutesTemps total
5 minutesIngrédients
- 2 onces de rhum léger (aussi appelé rhum blanc), ou rhum agricole
- 2 onces de rhum brun ou de rhum jamaïcain
- 2 onces de jus de citron vert frais
- 1 once de curaçao orange (comme le Grand Marnier) ou, si vous préférez, un triple sec (comme le Cointreau)
- 1 once de sirop d'orgeat
- ½ once de sirop simple
- Menthe fraîche et/ou citron vert pour la garniture
- Remplissez un shaker à moitié environ de glace pilée.
- Ajouter le rhum, le jus de citron vert, la liqueur d'orange, l'orgeat et le sirop simple. Couvrir et bien agiter, environ 30 secondes.
- Verser également dans deux verres à l'ancienne; garnir de plus de glace pilée au besoin. Garnir de menthe printanière et de citron vert et servir.
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