Cocktail highball originaire de Cuba, le Mojito est l'un des cocktails les plus populaires au monde. Servi sur glace et plein de saveurs rafraîchissantes de citron vert et de menthe, un Mojito est le cocktail d'été parfait.
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- Découvrez comment le mixologue Ryan Chetiyawardana fabrique un mojito
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Comment faire un mojito : 6 ingrédients essentiels du mojito
Un Mojito peut être secoué dans un shaker ou mélangé directement dans un verre highball. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, un Mojito classique nécessite six ingrédients :
- Du sucre : Le jus de canne à sucre est l'édulcorant traditionnel des Mojitos, mais le sirop simple est une alternative plus accessible. Certaines recettes de Mojito demandent de mélanger du sucre glace ou du sucre superfin avec du jus de citron vert frais.
- Menthe fraîche : Le broyage des feuilles de menthe libère leurs huiles essentielles. Utilisez la menthe de la meilleure qualité que vous puissiez trouver. Si vous n'avez pas de pilon, utilisez le dos d'une cuillère en bois.
- Chaux : L'acidité du jus de citron vert fraîchement pressé équilibre le rhum. Presser la chaux à la main libère des huiles supplémentaires de la croûte.
- Rhum Blanc : Le rhum blanc cubain est le choix classique pour un Mojito, mais il est parfaitement acceptable d'utiliser un rhum léger. Si vous voulez faire un Dirty Mojito, utilisez du rhum doré et du sucre brut ou demerara. Utilisez du rhum brun pour faire un Mojito au rhum noir.
- Club Soda : Comme il y a déjà du sucre et du jus de citron vert dans cette boisson, vous voudrez la compléter avec de l'eau gazeuse non sucrée et non aromatisée.
- Glace : Comment vous faites votre Mojito détermine le type de glace que vous devez utiliser. Les glaçons sont les meilleurs pour les Mojitos secoués, mais vous pouvez utiliser une combinaison de glace pilée et de cubes pour un Mojito en verre intégré.
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Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana
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Fait du
1 cocktailTemps de préparation
5 minutesTemps total
5 minutesIngrédients
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche, plus des brins de menthe pour la décoration
- 25 millilitres (1 once) de jus de lime frais
- 15 millilitres (0,6 once) de sirop simple (2:1)
- 60 millilitres (2,4 onces) de rhum blanc
- Séparez les feuilles de menthe de leurs tiges, en laissant les sommets intacts. Mettez les tiges et les sommets de côté.
- Déposez les feuilles au fond d'un verre highball. Mélanger le reste des ingrédients dans le verre.
- Remuer légèrement pour combiner les ingrédients. Ajouter de la glace pilée jusqu'à ce que le verre soit à moitié plein. À l'aide d'une cuillère de bar, retirez un peu de menthe du fond du verre tout en faisant tourbillonner le liquide et la glace. Faites attention à ne pas meurtrir ou déchirer la menthe; de même, n'agitez pas le mélange trop vigoureusement. Remplissez le verre highball avec beaucoup de glace pilée et insérez une paille.
- Faites un bouquet de menthe : Récupérez les tiges et les têtes de menthe de la première étape et placez-les fermement dans votre paume. Brossez-les légèrement avec votre main opposée jusqu'à ce qu'elles soient droites et uniformes. Pour un effet aromatique supplémentaire, giflez le bouquet de menthe contre le dos de votre main opposée. Insérez le bouquet dans la glace à côté de la paille.
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