Recette simple de beurre de noix de macadamia maison

Le beurre de macadamia est le luxe ultime des beurres de noix faits maison.

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• Qu'est-ce que le beurre de noix de macadamia ?
• Quel est le goût du beurre de noix de macadamia ?
• Recette de beurre de noix de macadamia

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Qu'est-ce que le beurre de noix de macadamia ?

Le beurre de noix de macadamia est une pâte à base de noix de macadamia concassées, parfois aromatisée avec une pincée de sel. Lorsqu'elles sont broyées, les noix crues libèrent des huiles qui lient les morceaux de noix en un beurre lisse, mais l'ajout d'une cuillerée d'huile de noix de coco au mélange donne un beurre de noix extra-crémeux. Le beurre de noix de macadamia est quelque peu rare par rapport aux autres beurres de noix, car les noix de macadamia sont beaucoup plus chères que la plupart des noix.

Quel est le goût du beurre de noix de macadamia ?

Le beurre de noix de macadamia a une saveur riche et beurrée. Comparé au beurre d'arachide et au beurre d'amande, le beurre de noix de macadamia est plus gras, avec un profil de saveur plus doux et moins de noisette. La torréfaction des noix de macadamia avant de les mélanger ajoute une autre dimension à votre beurre de noix de macadamia fait maison, en approfondissant la saveur.

Recette de beurre de noix de macadamia

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Fait du

Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 2 tasses de noix de macadamia crues
• ½ cuillère à café de sel de mer, et plus au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

1. Pour une tartinade plus savoureuse, commencez par faire griller les noix de macadamia (facultatif). Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Étaler les noix de macadamia sur une plaque à pâtisserie à rebords non graissée en une seule couche. Faire griller les noix de macadamia jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, environ 10 à 15 minutes. Pendant qu'il est encore chaud, frottez entre deux torchons propres pour enlever les peaux. Laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.
2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse, mélanger les noix de macadamia rôties jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées, environ 30 secondes. Pour du beurre de noix de macadamia en morceaux, retirez ¼ tasse de noix hachées et mettez de côté.
3. Mélanger jusqu'à ce que les noix forment une pâte lisse et épaisse, environ 3 minutes, en faisant une pause toutes les minutes environ pour racler les côtés du robot culinaire.
4. Ajouter le sel, l'huile et le sirop d'érable et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, environ une minute. Pour du beurre de noix de macadamia en morceaux, ajoutez les noix hachées et mélangez plusieurs fois pour incorporer.
5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois. Si la séparation de l'huile se produit, remuer simplement jusqu'à consistance lisse.

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