La roquette est un vert feuillu de saison fraîche qui pousse rapidement et se récolte facilement. Avec sa saveur piquante et ses temps de plantation polyvalents, les feuilles de roquette constituent un excellent ajout à tout potager et un bon compagnon pour vos autres cultures telles que les betteraves, les carottes, les oignons et les épinards.
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- Qu'est-ce que la roquette?
- Quand planter la roquette
- Comment planter de la roquette
- Comment prendre soin de la roquette
- Comment récolter la roquette
- Apprendre encore plus
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Qu'est-ce que la roquette?
Roquette ( Eruca sativa ), également connue sous le nom de roquette de jardin, roquette ou roquette, est une plante comestible de la famille des Brassica ainsi que des légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou vert. Originaire de la Méditerranée, le vert feuillu poivré est depuis longtemps un incontournable de la cuisine italienne et française. La roquette est devenue plus populaire aux États-Unis au cours des dernières décennies et est maintenant couramment utilisée comme salade verte.
Quand planter la roquette
En tant que culture de saison fraîche, le début du printemps et l'automne sont tous deux de bons moments pour planter de la roquette. Vous pouvez également semer les graines à la fin de l'été pour une récolte précoce en hiver. La roquette qui germe par temps frais sera plus sucrée que la roquette qui émerge par temps chaud, alors planifiez vos plantations en conséquence. Dès que votre sol peut être travaillé, plantez cette culture de saison fraîche seule ou mélangée à d'autres graines vertes.
Comment planter de la roquette
La roquette est plantée à partir de graines, et peut être semée directement dans votre jardin :
- Plantez avec suffisamment d'espace . Les graines de roquette doivent être plantées à un quart de pouce de profondeur et à un pouce d'intervalle, en rangées espacées d'au moins 10 pouces pour éviter le surpeuplement. Plantez la roquette dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
- Plantez souvent pour plus de récolte . Pour obtenir un approvisionnement continu de roquette, plantez plus de graines dans votre jardin toutes les deux à trois semaines.
- Plantez le bon type . La plantation de souches de roquette résistantes à la chaleur, comme la roquette sauvage, est également une option si vous souhaitez une récolte estivale.
Comment prendre soin de la roquette
La roquette est une plante à croissance facile qui peut pousser même dans des conditions non optimales. Cependant, pour obtenir la roquette la plus sucrée et la plus savoureuse :
- Vérifiez le pH de votre sol . La roquette a besoin d'un pH d'environ 6,0 à 7,0 pour prospérer. Assurez-vous que votre sol a un équilibre adéquat en azote tout au long des phases de semis et de croissance.
- Reste cool . La roquette a besoin de son plein soleil, mais préfère un climat plus frais et se porte toujours bien à l'ombre partielle. Gardez les rangs de culture couverts pendant les températures chaudes pour éviter la montaison, ce qui signifie que des fleurs ont germé sur la plante et que les feuilles sont trop amères pour être mangées.
- Arrosez régulièrement . Arrosez le sol de vos plants de roquette (pas les feuilles directement, ce qui peut conduire au mildiou et au mildiou). La roquette aime les sols riches et a des racines peu profondes, elle doit donc être arrosée lorsqu'au moins un pouce de votre terre végétale a séché.
- Éclaircissez vos plantes . Pour éviter le surpeuplement ou favoriser la maladie, les feuilles de roquette doivent être éclaircies, mais gardez les parures - la roquette bébé fonctionne très bien comme salade verte.
- Prendre soin des nuisibles . La roquette est sensible aux altises, aux vers du chou et au mildiou. Des couvertures flottantes peuvent être utilisées pour éloigner les coléoptères, tandis que des pièges collants peuvent également éloigner les intrus de votre culture.
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Apprendre encore plusComment récolter la roquette
La roquette ne prend que quatre à six jours de la graine à la germination. Lors de la récolte de la roquette, vous pouvez soit arracher la plante entière, soit couper des feuilles individuelles. Pour les bébés roquette, les feuilles doivent mesurer environ deux à trois pouces de longueur (mais plus les feuilles de roquette sont vieilles, plus le goût est prononcé). La roquette plus âgée montera et fera germer des fleurs blanches, qui sont comestibles.
Si vous voulez que votre plante pousse de nouvelles feuilles, ne coupez qu'un tiers de la plante de roquette. Vous devez également attendre une température fraîche pour cueillir votre roquette. La récolte de la roquette en plein soleil peut entraîner un flétrissement plus rapide une fois cueillie. Récoltez donc pendant les périodes plus fraîches et plus sèches, comme le soir (ou avant la rosée du matin).
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