Comment faire repousser des légumes : 14 légumes que vous pouvez faire repousser

La repousse des produits à partir de boutures est un excellent moyen de commencer un jardin, que vous cherchiez à faire moins de trajets à l'épicerie, à transformer les déchets alimentaires en une source de nourriture renouvelable à faire soi-même ou simplement à ajouter de belles plantes d'intérieur uniques à la fenêtre de votre cuisine. .

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14 légumes que vous pouvez faire repousser

Si vous souhaitez faire repousser certains de vos produits à partir de restes de cuisine, en voici quelques-uns pour commencer :

1. Basilic : À faire pousser du nouveau basilic à partir de restes, vous aurez besoin d'une tige de basilic d'au moins quatre pouces de long - plus courte et la plante peut ne pas avoir assez d'énergie pour repousser. Placez la tige dans un bocal avec un peu d'eau au fond (en veillant à ne pas immerger les feuilles) et placez le bocal dans un endroit ensoleillé. En quelques jours, les racines devraient commencer à germer à partir du bas de la tige. Plantez votre nouveau basilic dans du terreau et vous aurez bientôt une nouvelle plante florissante.
2. bok choy : Pour faire repousser le bok choy, conservez deux à trois pouces de la base, puis plongez la moitié inférieure du bok choy dans un petit bol ou une tasse peu profonde d'eau tiède. Placez le bol ou la tasse sur un rebord de fenêtre ensoleillé. En une journée, vous devriez commencer à voir de nouvelles feuilles pousser au centre de la plante. Changez l'eau tous les deux jours. De nouvelles feuilles devraient germer dans une semaine ou deux.
3. Céleri : Le céleri pousse peut-être plus lentement que les autres légumes, mais il est relativement simple à cultiver à partir de restes. Conservez les deux pouces inférieurs de votre branche de céleri et placez-les dans un bol peu profond avec un demi-pouce d'eau. Placez le bol sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Dans les 48 heures, le céleri commencera à développer de petites racines. Changez l'eau tous les deux jours. Pour continuer le processus de croissance, vous devrez transférer le jeune plant de céleri dans un pot. Remplissez le pot à un pouce ou deux du bord avec du terreau et continuez à arroser régulièrement jusqu'à la récolte.
4. Coriandre : Pour faire pousser de la coriandre à partir de restes, vous aurez besoin d'une tige de coriandre d'au moins quatre pouces de long, plus courte et la plante peut ne pas avoir assez d'énergie pour repousser. Placez simplement la tige dans un pot avec environ un pouce d'eau au fond (en veillant à ne pas submerger les feuilles) et placez le pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Changez l'eau tous les jours ou deux. En quelques jours, un système racinaire devrait se former au bas de la tige. Une fois que les racines mesurent environ deux pouces de long, vous pouvez planter votre nouvelle coriandre dans du terreau ou dans votre jardin d'herbes aromatiques.
5. Fenouil : Pour faire pousser du fenouil à partir de restes, conservez un ou deux pouces inférieurs de votre bulbe de fenouil et placez-le dans un bol d'eau peu profond sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Changez l'eau tous les deux jours. Vous devriez voir de nouvelles tiges vertes dans quelques jours.
6. Ail : Pour faire repousser l'ail, prélevez une des gousses de votre bulbe et plantez-la (racines vers le bas) dans un pot de terre. Gardez-le à la lumière directe du soleil, arrosez deux fois par semaine sans environ deux pouces d'eau, et vous verrez bientôt des germes d'ail pousser. Ces pousses finiront par grandir et développer un nouveau bulbe d'ail sous le sol.
7. Gingembre : En tant que légume racine, le gingembre pousse sous le sol. Pour faire repousser le gingembre, plantez une bouture de racine de gingembre dans du terreau (bourgeons vers le haut) près d'un rebord de fenêtre ensoleillé puis arrosez légèrement. Le gingembre pousse lentement, il peut donc falloir quelques semaines pour que les pousses sortent du pot, alors continuez à arroser légèrement. Après quelques mois, le gingembre sera prêt à être récolté. Vous pouvez récolter votre gingembre en arrachant la plante et en coupant les racines en croissance. Replantez la bouture pour maintenir votre récolte de gingembre toute l'année.
8. Poireaux : Pour faire pousser des poireaux à partir de restes, conservez le pouce ou les deux inférieurs de votre tige de poireau et mettez-le dans un bol d'eau sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Changez l'eau tous les deux à trois jours. Vous devriez voir de nouvelles pousses vertes émerger du centre de la plante en une semaine.
9. Citronnelle : Pour faire repousser la citronnelle, prélevez une bouture à au moins deux pouces du bas de la tige et placez-la dans un verre d'eau. Placez le verre sur un rebord de fenêtre ensoleillé et dans deux semaines, vous devriez commencer à voir des racines pousser à partir de la base de la tige. Plantez votre nouvelle citronnelle dans du terreau et vous aurez bientôt une plante florissante.
10. Oignons : Pour faire repousser un bulbe d'oignon à partir de restes, coupez l'extrémité de la racine de votre oignon, y compris au moins un pouce au-dessus de la racine. Plantez le bas de l'oignon (racines vers le bas) dans du terreau, arrosez uniformément le sol et placez le pot près d'un rebord de fenêtre ensoleillé. Gardez le sol humide avec un arrosage régulier. Vous verrez bientôt des pousses vertes pousser, qui grandiront et développeront un nouveau bulbe d'oignon sous le sol.
11. Pommes de terre : Avec un peu de patience, vous pouvez faire pousser une nouvelle botte de pommes de terre à partir des restes d'un seul tubercule. Sélectionnez deux morceaux de pomme de terre avec des yeux de chaque côté (indentations où les racines émergent) pour repousser. Laissez les moitiés de pommes de terre à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ensuite, plantez les morceaux à quelques centimètres de profondeur (yeux vers le haut) dans du terreau et ajoutez quelques centimètres d'eau. Les pommes de terre ont besoin d'environ un pouce ou deux d'eau par semaine pendant le processus de croissance. Dans environ un mois, vous pouvez commencer à récolter les pommes de terre en palpant le sol et en arrachant les pommes de terre quand vous le souhaitez.
12. laitue romaine : Pour faire repousser la romaine, vous devrez économiser deux à trois pouces de la base de votre laitue. Placez la base dans un bol ou une tasse peu profonde avec suffisamment d'eau pour couvrir la moitié inférieure de la coupe de laitue, puis placez la tasse ou le bol sur un rebord de fenêtre ensoleillé. En une journée, vous devriez voir une repousse au centre de la plante. Changez l'eau tous les deux à trois jours. Les nouvelles feuilles devraient germer quelques semaines après la plantation.
13. Légumes racines : Les légumes-racines comme les carottes, les panais, les betteraves et les navets peuvent servir à double usage dans la cuisine, en fournissant à la fois les légumes-racines et les fanes vertes comme produits comestibles. La repousse des fanes de légumes-racines (un excellent ajout aux salades ou aux pestos) est simple : conservez le ou les deux premiers centimètres du légume-racine, placez-le dans un bol d'eau peu profond sur un rebord de fenêtre ensoleillé, et en une semaine, vous aurez du vert frais hauts. Si vous voulez faire pousser le légume-racine lui-même, attendez que cette bouture ait poussé plus de racines, puis transplantez-la dans le sol. Avec un arrosage de routine, la racine devrait être prête à être récoltée dans environ un mois.
14. Oignons verts, oignons verts et oignons nouveaux : Prélevez une bouture à au moins deux pouces du bas de la tige et placez-la dans un verre avec un pouce d'eau. Placez le verre sur un rebord de fenêtre ensoleillé et changez l'eau tous les deux à trois jours. Dans deux à trois semaines, vous devriez commencer à voir de nouvelles racines pousser à partir de la base de la tige et des tiges vertes fraîches pousser vers le haut. Coupez simplement les tiges au fur et à mesure que vous en avez besoin et la plante continuera à pousser.

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