Recette de sirop de rhum simple du chef Dominique Ansel

Le gâteau au chocolat fantaisiste du chef Dominique est une merveille à voir et fera un gâteau fantastique à utiliser lors de votre prochain dîner.

Un sirop simple au rhum décadent scelle l'humidité et la saveur lorsqu'il est appliqué sur des couches de biscuit spongieux. ( Apprenez à réaliser la recette de biscuit du Chef Dominique Ansel ici .) Il peut être incorporé dans votre recette préférée de gâteau ou de cupcakes ou arrosé de crème glacée pour un délicieux punch au goût de rhum. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec le sucre : essayez de remplacer le sucre brun par une saveur plus riche, par exemple.

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Le chef pâtissier primé James Beard, Dominique Ansel, enseigne ses techniques essentielles pour préparer de délicieuses pâtisseries et desserts dans son tout premier cours en ligne.

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Comment faire un sirop simple

La base de cette recette de sirop de rhum est un sirop de sucre simple fait avec un rapport 1:1 d'une tasse de sucre pour une tasse d'eau.

Recette Sirop de Rhum du Chef Dominique Ansel

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Fait du

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 250g ou 1 1/4 tasse de sucre
• 250g ou 1 tasse d'eau
• 20g ou 4 1t2 cc de rhum brun

Équipement :

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• Fouet

1. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau en remuant de temps en temps.
2. Retirer du feu et incorporer le rhum.
3. Laisser refroidir à température ambiante.

Stockage : Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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