Découvrez l'un des célèbres petits déjeuners de rue de Mexico.
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Avec plus de 100 classes, vous pouvez acquérir de nouvelles compétences et libérer votre potentiel. Gordon RamsayJe cuisine Annie LeibovitzLa photographie Aaron SorkinScénarisation Anna WintourCréativité et leadership deadmau5Production de musique électronique Bobbi brownSe réconcilier Hans ZimmerMusique de film Neil GaimanL'art de raconter des histoires Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue de style texan Copeland brumeuxBallet Technique Thomas KellerTechniques de cuisson I : légumes, pâtes et œufsCommencerAller à la section
- Qu'est-ce qu'une torta de tamal ?
- Recette de Torta de Tamal mexicaine
- En savoir plus sur la MasterClass de Gabriela Cámara
La célèbre chef Gabriela Cámara partage son approche pour préparer une cuisine mexicaine qui rassemble les gens : des ingrédients simples, des soins exceptionnels.
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Qu'est-ce qu'une torta de tamal ?
À Gâteau Tamale est un mexicain fringale (collation) consistant en un tamal pris en sandwich dans un petit pain. Aussi connu sous le nom dinde (un mot nahuatl signifiant dindes), ce sandwich tamal combine deux des plats de rue préférés du Mexique : les tortas et les tamales. À Mexico, les vendeurs qui vendent des tamales gardent souvent un sac de bobines ou alors téléras (les petits pains utilisés pour faire des tortas) à portée de main pour tous ceux qui veulent un petit-déjeuner rapide et abordable carb-on-carb.
Comme ils sont ultra-portables, gâteaux tamal sont particulièrement populaires comme petit-déjeuner à emporter. Le pain garde vos mains propres et il n'y a aucune chance qu'une garniture tombe d'un tamal. Les tamales peuvent être remplis de presque tout : tranches de fromage (piments poblano et Fromage d'Oaxaca ), poulet sauce verte (salsa poulet et tomatilles), viande de porc (porc et taupe rouge ou sauce rouge ). Du côté sucré, vous trouverez tamales doux rempli de dulce de leche ou de fruits comme l'ananas ou la goyave; Les tamales sucrés sont souvent préparés avec de la masa sucrée (pâte de maïs). Servi avec une tasse d'atole ou champurrado , à Gâteau Tamale est un petit déjeuner complet.
la ciboulette et les oignons verts sont-ils les mêmes
Recette de Torta de Tamal mexicaine
Fait du
1Temps de préparation
5 minutesTemps total
5 minutesIngrédients
- 1 rouleau bolillo ou telera
- 1 tamal, du commerce ou fait maison
- Si votre tamal est froid, réchauffez-le en enveloppant le tamal (toujours dans l'emballage de la balle de maïs) dans une serviette en papier humide. Micro-ondes le tamal dans l'essuie-tout jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 30 secondes.
- Ouvrez le rouleau . Déballez le tamal et placez-le à l'intérieur du rouleau .
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