Principal Aliments Comment faire un Gin Fizz : Recette classique de Gin Fizz

Comment faire un Gin Fizz : Recette classique de Gin Fizz

Le Gin Fizz est un cocktail classique qui ne nécessite traditionnellement que quatre ingrédients : gin, jus de citron, édulcorant et eau gazeuse. C'est léger, rafraîchissant et, vous l'aurez deviné, incroyablement pétillant et mousseux. Pour la présentation, les grands verres comme le verre highball et le verre Collins conviennent généralement mieux à la tête mousseuse du cocktail au gin, mais de nombreux barmans utiliseront également des verres à whisky.

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Certaines versions du Gin Fizz demandent des blancs d'œufs, bien que ce cocktail soit traditionnellement préparé sans œufs. Si vous incluez des blancs d'œufs, il doit être secoué à sec (secoué sans glace) pour créer la tête la plus mousseuse.



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L'histoire du Gin Fizz

La famille de cocktails fizz (qui comprend des boissons telles que le Gin Fizz, le Whisky Fizz et le Ramos Gin Fizz) a été introduite pour la première fois dans le livre de cuisine de Jerry Thomas de 1876, Bartender's Guide, en tant que variante de la famille des sours (qui comprend boissons comme le Daiquiri et le Side-car ). Les fizz ont gagné en popularité et au début des années 1900, le gin fizz est devenu une spécialité de la Nouvelle-Orléans.

7 Variations sur le Gin Fizz

  1. Ramos Gin Fizz : Un classique de la Nouvelle-Orléans qui comprend du jus de citron vert, du blanc d'œuf, de la crème et de l'eau de fleur d'oranger ; célèbre requis d'être secoué pendant 12 minutes
  2. 75 français (ou Diamond Fizz) : Remplace le mousseux par le club soda
  3. Vert pétillant : Includes crème de menthe
  4. Sloe Gin Fizz (ou Purple Fizz) : Remplace le gin par le gin de prunelle à saveur de prune, comprend du jus de pamplemousse et du blanc d'œuf
  5. Argent pétillant : Comprend les blancs d'œufs
  6. Fizz doré : Comprend le jaune d'oeuf
  7. Fizz Royal : Comprend les blancs d'œufs et le jaune

Quelle est la différence entre un Gin Fizz et un Tom Collins ?

Les cocktails Gin Fizz et Tom Collins sont souvent confondus car ils contiennent tous les deux les mêmes ingrédients. Mais ils ont quelques différences subtiles qui rendent chaque boisson unique :

  • Étourdissement . Alors que les Gin Fizz sont bien agités pour les rendre mousseux, les cocktails Tom Collins sont le plus souvent simplement agités et ont un minimum de bulles.
  • Glace . Les Gin Fizz sont refroidis en étant secoués avec de la glace puis filtrés dans un verre sans glace, tandis que les cocktails Tom Collins sont servis sur de la glace.
  • Taille . Les Gin Fizz sont traditionnellement une boisson de 8 onces, tandis que les cocktails Tom Collins se situent entre 14 et 16 onces.
Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familiale

Recette classique de Gin Fizz

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Fait du
1 cocktail
Temps de préparation
4 minutes
Temps total
4 minutes

Ingrédients

  • 2 onces de gin sec
  • 1 once de jus de citron (de préférence frais)
  • ¾ once de sirop simple
  • Club soda (pour remplir le verre)
  • Glaçons
  • Facultatif : Tranche de citron ou quartier de citron, pour la garniture
  1. Ajoutez le gin, le jus de citron frais, le sirop simple et la glace dans un shaker.
  2. Agitez extrêmement bien; la clé pour obtenir le pétillant caractéristique est d'agiter tous les ingrédients pendant au moins une minute.
  3. Filtrer dans un verre à whisky réfrigéré.
  4. Ajoutez des glaçons et remplissez le reste du verre de club soda. Garnir d'une tranche de citron, si désiré. Servir froid.

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