La recette du cocktail Aviation était l'un des premiers classiques cultes de la mixologie. Avec sa couleur pourpre distincte et ses notes florales, l'Aviation a été un cocktail populaire pendant une courte période. Cependant, le cocktail comprend quelques liqueurs clés, mais rares, ce qui fait de l'Aviation une boisson de spécialité plutôt qu'un cocktail commun.
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- Quelle est l'histoire du cocktail aéronautique ?
- Recette d'aviation
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Quelle est l'histoire du cocktail aéronautique ?
Le cocktail Aviation est une boisson qui existe depuis le début du XXe siècle. Sa recette originale, selon Hugo Ensslin Recettes de boissons mélangées (1916), réclamait du gin, de la liqueur de marasquin, de la crème de violette et du jus de citron. Ce cocktail classique a connu des hauts et des bas en popularité, mais n'a jamais complètement disparu de la scène des barmans en raison de son apparition dans un autre tome influent, Harry Craddock's Le livre de cocktails savoyards (1930). Une variété d'autres livres de barman présentaient une recette de ce cocktail au gin classique, mais ils n'incluaient pas la rare crème de violette, ce qui, selon certains, en fait une véritable recette d'aviation.
La boisson a connu un renouveau à la fin des années 1990 lorsque l'art de la mixologie a fait son retour, et avec un plus grand accès aux liqueurs florales, la boisson violette classique est revenue sur la scène.
Recette d'aviation
Fait du
1 cocktailTemps de préparation
3 minutesTemps total
3 minutesIngrédients
- 2 onces de gin
- ¼ once de liqueur de marasquin
- ¼ ounce crème de violette
- ½ once de jus de citron frais
- Garnir d'une cerise au marasquin ou d'un zeste de citron flambé
- Préparez un verre à Martini réfrigéré et rassemblez le gin, la liqueur de marasquin, la crème de violette et le jus de citron.
- Remplissez un shaker de glaçons et versez les ingrédients.
- Bien agiter.
- Passer dans le verre à Martini.
- Garnir d'une cerise au marasquin ou d'un zeste de citron.
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