Si vous cherchez des légumes frais pour compléter votre jardin potager, le chou ( Brassica oleracea ) est un excellent choix. Du chou vert au chou de Savoie, cette culture de choux (liée au chou-fleur et au chou frisé) est idéale pour les jardiniers débutants comme pour les experts - non seulement elle peut survivre aux gelées légères et au froid, elle est saine, facile à cultiver et utilisée dans tout Cuisine asiatique à la choucroute à la salade de chou aux tacos au poisson.
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- Quand planter du chou
- Comment planter du chou
- Comment prendre soin du chou
- Comment récolter le chou
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Activiste communautaire et jardinier autodidacte, Ron Finley vous montre comment jardiner dans n'importe quel espace, cultiver vos plantes et cultiver votre propre nourriture.
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Quand planter du chou
En tant que culture de saison fraîche, le chou pousse mieux à des températures comprises entre 45 et 75 degrés Fahrenheit (au printemps et à l'automne dans la plupart des régions des États-Unis).
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La plupart des jardiniers plantent du chou au début du printemps ou à la fin de l'été pour la meilleure fenêtre météo. Plantez des variétés de chou en fonction de la météo de votre région, pour vous assurer que vos plantes auront la température appropriée tout au long de leur saison de croissance (combien de temps il faudra pour venir à la récolte).
Comment planter du chou
Il est préférable de commencer le chou à l'intérieur, où les jeunes plants ont le temps de pousser dans des conditions douces, loin des parasites comme les vers gris, les vers du chou et les oiseaux.
- Préparer le sol . La chose la plus importante pour le sol de chou est qu'il peut retenir l'humidité pour les garder bien arrosés. Pour de meilleurs résultats, préparez un sol riche en matière organique, comme du fumier vieilli ou du compost. Un pH du sol compris entre 6,5 et 6,8 sera préférable pour éviter des maladies comme la hernie des crucifères. Étant donné que le chou se porte mieux lorsque vous plantez des graines à l'intérieur, assurez-vous de préparer des pots ou des lits de semences d'intérieur ainsi qu'un lit de potager extérieur pour le repiquage.
- Planter les graines . Les graines de chou doivent être plantées à un demi-pouce de profondeur dans des pots ou des lits de semences d'intérieur, espacés d'environ un pouce (vous éclaircirez les plantes plus tard lors de la transplantation).
- L'eau . Après avoir planté des graines de chou, arrosez abondamment. Gardez le sol humide (mais pas trop humide) pendant leur croissance.
- Transplantation . Dans quatre à six semaines, les semis de chou devraient avoir quatre ou cinq feuilles. Il est maintenant temps de les transplanter dans le jardin, de préférence dans un endroit ensoleillé ou mi-ombragé, qui maintient une température entre 45 et 75 degrés. Plantez chaque plant dans votre lit préparé, en enterrant la plante jusqu'aux racines. Chaque plante doit être espacée d'environ dix-huit pouces et chaque rangée doit avoir au moins vingt-quatre pouces d'espace entre elles. Le paillis organique est un excellent choix sur le sol - il aidera à retenir l'humidité et à garder le sol frais.
Comment prendre soin du chou
Le chou n'est pas une plante en particulier, il vous suffit donc de suivre quelques conseils d'entretien de base pour le garder heureux :
- Donnez-lui beaucoup d'eau . Comme ils ont des systèmes racinaires peu profonds, le chou a besoin d'une humidité du sol plus constante que les autres légumes cultivés sur place, alors assurez-vous de garder le sol humide. Si vous n'arrosez pas régulièrement, les têtes de chou peuvent se fendre, un problème unique dans lequel leurs racines absorbent l'eau trop rapidement (généralement lors de fortes pluies après une sécheresse), provoquant l'ouverture de la tête du chou. Pour lutter contre le fendillement, gardez votre programme d'arrosage cohérent et envisagez même de réduire légèrement l'arrosage une fois que les plantes ont atteint la maturité. Le paillis est un autre excellent moyen de garder le sol humide.
- Reste cool . L'astuce pour faire pousser du chou est de le maintenir à la bonne température : trop froid et il mourra, trop chaud et il se boulonnera (produira une grande tige florale) et aura un goût amer. Si votre jardin devient trop froid la nuit, protégez les plantes avec des couvre-rangs ; si votre chou voit trop chaud et monte en flèche, placez un tissu d'ombrage pour protéger les feuilles du soleil.
- Prendre soin des nuisibles . Le chou peut être vulnérable à une grande variété de parasites, y compris les pucerons, les teignes du chou, les mouches des racines et les fausses-arpenteuses du chou. De nombreux insectes nuisibles peuvent être dissuadés si vous plantez des herbes aromatiques comme le romarin ou la sauge comme plantes barrières à côté de votre chou.
- Assurez-vous qu'il contient des nutriments . Les plants de chou sont de gros mangeurs, ce qui signifie qu'ils poussent mieux dans un sol fertile avec beaucoup de nutriments. Pour de meilleurs résultats, fertilisez-le toutes les deux ou trois semaines avec de l'émulsion de poisson, ou répandez un engrais organique à libération lente lors de la plantation.
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Apprendre encore plusComment récolter le chou
Pensez comme un pro
Activiste communautaire et jardinier autodidacte, Ron Finley vous montre comment jardiner dans n'importe quel espace, cultiver vos plantes et cultiver votre propre nourriture.
Voir la classeLorsque les têtes de chou sont grosses et fermes, il est temps de récolter - cela peut prendre de deux à cinq mois après la plantation, selon la variété de chou. La récolte du chou est un processus simple :
- Étaler les larges feuilles extérieures de la tête du chou . Pour récolter, vous prendrez la tête et laisserez les feuilles extérieures, alors trouvez le point de séparation entre les feuilles et la tête.
- Couper la tête du centre . À l'aide d'un grand couteau, coupez la tête de chou loin du reste de la plante. Mettez immédiatement la tête dans un endroit frais pour éviter le flétrissement.
- Retirez toute la plante du sol . Après avoir récolté la tête, arrachez le reste de la plante et jetez-la. Cependant, si vous récoltez tôt dans la saison et que la variété de chou pousse rapidement, la plante peut avoir suffisamment de temps pour produire une autre tête de chou ; tenez compte du temps de croissance de votre région avant de l'enlever.
Le chou peut se conserver jusqu'à deux mois au réfrigérateur. Lors du stockage, ne retirez pas les feuilles extérieures du chou de la tête, mais conservez la tête entière pour protéger le cœur tendre.
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