Alors que nous nous préparons pour la saison des fêtes, certains d'entre nous sont peut-être bien habitués à cuisiner pour les fêtes. Et certains d'entre nous se préparent peut-être à préparer notre premier dîner de vacances. Dans ce dernier scénario, vous n'avez peut-être aucune idée terrestre de la façon de cuisiner une dinde. Mais ne vous inquiétez pas, nous vous avons.
Ou plus précisément, nous avons des informations super utiles (et savoureuses) à partager avec vous grâce à Divertissement au quotidien cela vous a couvert! Tout ce dont vous aurez besoin pour une incroyable dinde rôtie, ce sont juste quelques herbes fraîches, un tas de beurre (comme beaucoup de beurre !), Et vous-même et du poivre !
Alors allons-y !
Comment faire cuire une dinde – Foire aux questions
Combien de temps faut-il à une dinde pour décongeler ?
Une dinde congelée prend 1 jour de temps de décongélation réfrigéré pour chaque 4 livres. Donc, si vous avez une dinde de 12 livres, prévoyez 3 jours de décongélation.
Environ 2 heures avant de commencer la cuisson, vous voudrez sortir la dinde du réfrigérateur. Cela aidera à assurer une cuisson plus rapide et plus le soir.
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Combien de temps doit cuire une dinde décongelée ?
Le temps de cuisson standard est d'environ 18 à 20 minutes par livre, cependant, vous constaterez peut-être qu'un oiseau plus grand ou plus petit nécessitera plus ou moins de temps.
Vous pouvez utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour voir si la dinde a atteint 165 degrés dans sa partie la plus épaisse. Si ce n'est pas le cas, remettez-le simplement dans le four par incréments de 15 minutes jusqu'à ce qu'il l'ait fait.
Une fois que vous avez réglé votre minuterie, assurez-vous d'utiliser ce temps pour commencer les plats d'accompagnement que vous servirez avec votre oiseau.
Comment faire cuire ma dinde si elle n'est pas décongelée ?
Une dinde complètement congelée peut être cuite, sachez simplement que cela prendra plus de temps qu'une volaille décongelée. Vous voudrez prévoir environ 50 % de temps de plus pour vous assurer que le centre de l'oiseau est bien cuit. Assurez-vous également de vérifier la température interne avec un thermomètre à viande, car vous voudrez qu'elle soit d'au moins 165 degrés avant de servir.
A quelle température dois-je cuire ma dinde ?
Pour la recette que nous recommandons ci-dessous - nous recommandons 325 degrés Fahrenheit.
Quel type de poêle dois-je utiliser lors de la cuisson de ma dinde ?
Choisissez une casserole en métal ou en verre solide qui est juste plus grande que votre oiseau. Cela garantira que les jus ne débordent pas pendant la cuisson et ne créent pas de points chauds sur la sole de votre four.
Comment empêcher la dinde de brûler ?
Tapisser votre moule de papier d'aluminium et disposer un bouquet de tranches de citron ou d'orange au fond, puis garnir de quelques brins de thym. Le fruit fournira une humidité naturelle à l'oiseau pendant qu'il rôtit et aidera également à éviter les morceaux brûlés au fond de votre casserole.
Recette de dinde de Thanksgiving Cuisiner une dinde, surtout pour la première fois, peut sembler incroyablement intense et même accablant. Mais nous gardons les choses simples. Préparez, assaisonnez et rôtissez votre dinde jusqu'à ce que la partie la plus foncée (et la plus épaisse) de la dinde atteigne 165 degrés Fahrenheit, et vous aurez le chef-d'œuvre parfait pour votre dîner de Thanksgiving !
Portions : 10
Ingrédients
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- 1 dinde entière, 14-16 lb, à température ambiante
- 1/41/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/41/4 tasse de sauge fraîche hachée
- 1/41/4 tasse de romarin frais émincé
- 2 cuillères à soupe de thym frais, tiges enlevées
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 pommes moyennes, coupées en quartiers
- 2 oignons jaunes, coupés en quartiers
- 2 côtes de céleri, hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de dinde
Instructions
Disposer une grille dans le tiers inférieur du four et retirer les grilles supérieures. Placez une grille à rôtir au centre d'une grande rôtissoire (traditionnelle ou jetable). Préchauffer le four à 325 °F.
Placez votre dinde sur une grande plaque à pâtisserie ou une planche à découper pour la préparer. Retirer le cou et les abats de la dinde de la cavité et laisser l'oiseau s'asseoir dans la pièce
Température.
Une fois que votre dinde est sortie du réfrigérateur pendant 2 heures, séchez la cavité et l'extérieur de la dinde avec du papier absorbant. Détachez doucement la peau de la poitrine et des cuisses en passant doucement votre main entre la viande et la peau pour séparer sans déchirer.
Transférer la dinde dans la rôtissoire préparée. Verser et badigeonner uniformément le beurre fondu dans la cavité de la dinde et sur toute la peau extérieure et sous la peau de la poitrine et des cuisses détachée.
Dans un petit bol, mélanger les herbes fraîches et saupoudrer uniformément dans la cavité de la dinde et la peau extérieure. Assaisonner généreusement et uniformément avec
sel et poivre.
Attachez les cuisses de dinde avec de la ficelle de cuisine et placez les ailes sous la dinde. Placer les quartiers de pomme, les quartiers d'oignon et le céleri dans la cavité et autour de la dinde. Verser le bouillon de poulet ou de dinde au fond de la rôtissoire.
Rôtir, à découvert, pendant 3 à 3 1/2 heures, en arrosant la dinde toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans
la partie la plus épaisse de la cuisse, ne touchant pas l'os, pour voir si elle enregistre au moins 165°F. Commencez à vérifier après 21/2 heures.
Lorsque la dinde est prête, transférez-la sur une planche à découper propre et laissez reposer au moins 30 minutes avant de la découper.
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