Principal Aliments Comment faire des flocons d'avoine classiques

Comment faire des flocons d'avoine classiques

Les flocons d'avoine sont un petit-déjeuner facile que vous pouvez préparer la veille d'une matinée chargée.

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Que sont les flocons d'avoine pour la nuit ?

Le gruau de nuit est une méthode sans cuisson pour préparer l'avoine. Pour faire de l'avoine du jour au lendemain, mélangez des parts égales d'avoine à l'ancienne et de liquide dans un bocal. L'avoine à l'ancienne (ou flocons d'avoine) a été cuite à la vapeur et aplatie, ce qui la rend plus rapide et moins croustillante que l'avoine coupée en acier, mais pas aussi rapide que l'avoine rapide. Le processus de trempage cuit l'avoine, la repulpant pour qu'elle soit hydratée et tendre le lendemain.

Quel est le goût de l'avoine du jour au lendemain ?

Les flocons d'avoine du jour au lendemain ont un goût un peu différent de celui des flocons d'avoine ordinaires : pour commencer, ils sont froids. L'avoine froide peut ne pas sembler être un petit-déjeuner réconfortant, mais elle est en fait très rafraîchissante pendant les mois les plus chauds. L'avoine trempée a une saveur copieuse qui se marie bien avec les fruits frais. L'ajout d'une cuillerée de yogourt ou de beurre de noix donnera à l'avoine du jour au lendemain une texture plus crémeuse.

Avoine de nuit vs flocons d'avoine : quelle est la différence ?

L'avoine de nuit est une version sans cuisson de la farine d'avoine, ce qui signifie que la plus grande différence entre les deux plats est que l'avoine de nuit ne nécessite pas de chaleur. La farine d'avoine ordinaire est généralement préparée avec de l'eau, puis garnie de lait ou de crème. L'avoine de nuit, en revanche, ne cuit pas sur la cuisinière et est généralement trempée dans du lait ou du lait de noix. Le résultat est que l'avoine du jour au lendemain est plus crémeuse que son homologue cuite.

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4 saveurs uniques d'avoine pendant la nuit

Égayez l'avoine du jour au lendemain avec vos garnitures et mélanges préférés. Voici différentes saveurs à découvrir.

  1. Avoine tropicale de nuit : Mélanger l'avoine avec du lait de coco, des graines de chia et du sirop d'agave. Placer les morceaux d'ananas et de mangue congelés au fond d'un bocal et garnir du mélange d'avoine. Garnir de bananes tranchées et de noix de coco râpée.
  2. Tarte à la citrouille avoine pendant la nuit : Mélanger l'avoine et le lait avec une cuillerée de purée de citrouille, de la cannelle moulue, de la muscade, du piment de la Jamaïque, de l'extrait de vanille et du sirop d'érable.
  3. Avoine de nuit au chocolat aux noisettes : Mélangez les flocons d'avoine et votre lait préféré avec un peu de poudre de cacao et une cuillerée de beurre de cacahuète (ou de beurre d'amande ou de tournesol). Haut avec cacao plumes.
  4. Avoine de nuit salée : Omettre les fruits et l'édulcorant. Garnissez les flocons d'avoine simples d'un œuf à la coque, de pousses de pois, d'oignons marinés et d'un trait de sauce piquante.

Recette d'avoine de nuit classique

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Fait du
2 tasses
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
10 minutes

Ingrédients

  • ½ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • ½ tasse de lait au choix comme du lait d'avoine ou du lait d'amande
  • 4 dattes, dénoyautées et hachées (ou remplacer 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide, comme du sirop d'érable ou du miel)
  • 1 cuillère à soupe de yogourt au lait entier (facultatif ; pour l'avoine crémeuse pendant la nuit)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de fruits surgelés ou frais, comme des bleuets ou des oranges ou des fraises en dés
  1. Dans un petit bol, mélanger les flocons d'avoine avec le lait, les dattes, le yogourt et le sel.
  2. Placer les fruits au fond d'un bocal. Garnir du mélange d'avoine. Couvrir et réfrigérer au moins 5 heures.

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