Le cocktail Vieux Carré est un classique de la Nouvelle-Orléans. Cette recette de boisson est apparue dans une édition des années 1930 de Boissons célèbres de la Nouvelle-Orléans et Comment les mélanger , écrit par Stanley Clisby Arthur, qui était basé sur la recette du barman en chef de l'Hôtel Monteleone (à l'époque), Walter Bergeron. Le nom vieux carré fait référence au terme français pour le quartier français, la vieille place.
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Vieux Carré Recipe
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Fait du
1 cocktailTemps de préparation
3 minutesTemps total
3 minutesIngrédients
- ¾ once de whisky de seigle
- once de vermouth sucré
- once de Cognac
- ½ once de liqueur bénédictine
- 1 à 2 traits d'Angostura Bitters
- 1 à 2 traits d'Amer de Peychaud
- Garnir d'une cerise
- Rassemblez tous vos ingrédients.
- Remplissez un verre à mélange de glaçons et versez-y tous les ingrédients.
- Mélangez.
- Remplissez un verre à whisky avec de la glace et filtrez les ingrédients dans le verre à whisky pour le remplir.
- Garnir d'une cerise et servir.
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