Principal Aliments Types de restaurants : 10 catégories de restaurants courantes

Types de restaurants : 10 catégories de restaurants courantes

Il existe plusieurs types de restaurants ou de grandes catégories de restaurants qui indiquent différents niveaux de service, prix et expériences culinaires. Ce guide vous aidera à comprendre les différents types de restaurants.

comment cuisiner avec un tajine

Aller à la section


Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Gordon Ramsay enseigne la cuisine I

Faites passer votre cuisine au niveau supérieur dans la première MasterClass de Gordon sur les méthodes, ingrédients et recettes essentiels.



Apprendre encore plus

10 types de restaurants les plus courants

Au sein de l'industrie de la restauration au sens large, de nombreux types de restaurants offrent des expériences, des prix et des niveaux de service différents pour répondre aux désirs et aux besoins spécifiques d'un client. Voici les 10 types de restaurants les plus courants aujourd'hui.

  1. Restaurants décontractés : Les restaurants décontractés servent des plats à la carte à des prix modérés avec un service à table complet. Les restaurants décontractés, qu'il s'agisse de chaînes ou de propriétaires indépendants, couvrent une grande variété de cuisines, notamment mexicaine, américaine, italienne et chinoise.
  2. Restaurants gastronomiques : Les restaurants gastronomiques offrent un service à table complet et attentif dans une salle à manger plus formelle qu'un restaurant décontracté. La nourriture dans les restaurants gastronomiques est souvent considérée comme de meilleure qualité, plus chère que les restaurants décontractés, et comprend souvent des repas avec plusieurs plats comprenant du vin ou des cocktails, des hors-d'œuvre, des salades, des entrées, des plats d'accompagnement et des desserts. Un restaurant gastronomique peut vous obliger à vous habiller conformément au code vestimentaire du restaurant.
  3. Restaurants de style familial : Les restaurants de style familial servent de grandes portions de plats à prix modéré destinés à être partagés par de grands groupes. Ces types de restaurants offrent généralement un service à table dans une atmosphère décontractée. Certaines cuisines bien adaptées aux repas familiaux comprennent la cuisine italo-américaine, la cuisine sino-américaine et la cuisine américaine traditionnelle, car ces cuisines comprennent souvent de grandes portions de plats partageables comme les pâtes, les nouilles, les sautés et les amuse-gueules frits.
  4. Restaurants rapides et décontractés : Les restaurants rapides et décontractés offrent généralement un service au comptoir au lieu d'un service à table. Ces restaurants permettent aux clients de commander des articles à partir d'un menu ou de créer leurs propres repas personnalisables au comptoir. Les restaurants rapides et décontractés servent généralement des sandwichs, des hamburgers, des burritos et des salades. Ce type d'expérience culinaire est devenu de plus en plus populaire car il équilibre la qualité d'un repas décontracté avec la rapidité de la restauration rapide.
  5. Restauration rapide : Un restaurant de restauration rapide est un type de restaurant à service rapide (ou QSR) qui sert rapidement des plats à bas prix à partir d'un comptoir ou d'un service au volant. Les restaurants de restauration rapide proposent un menu fixe de produits de masse qui sont généralement précuits pour accélérer le service. De nombreuses chaînes de restauration rapide ont des emplacements internationaux et sont parmi les restaurants les plus populaires au monde.
  6. Camions de nourriture : Les food trucks servent de la nourriture à prix modéré qui est faite sur commande à partir d'une cuisine complète à l'intérieur d'un véhicule. Ils n'offrent généralement qu'un service au comptoir et n'ont pas souvent de sièges. Les food trucks se spécialisent généralement dans un type particulier de produit alimentaire comme les tacos, le barbecue, les hot-dogs, le fromage grillé ou la crème glacée. Les food trucks se rendent généralement dans de nouveaux endroits pratiques pour leurs clients, comme des bureaux, des marchés aux puces ou des événements privés. Les food trucks sont un excellent moyen pour les entrepreneurs de tester un nouveau concept de restaurant, car ils nécessitent moins de personnel et moins de frais généraux qu'un emplacement physique.
  7. Restaurants éphémères : Les restaurants éphémères sont des établissements de restauration qui ouvrent dans un endroit spécifique pour une période de temps limitée. Ils peuvent impliquer un service au comptoir ou un service à table et ont généralement des places assises limitées. L'un des avantages d'un restaurant éphémère est qu'il permet aux chefs et aux propriétaires d'entreprise de tester un concept de restauration pendant une période limitée sans prendre un engagement immobilier énorme et sans louer un espace physique.
  8. Bars et pubs : Un bar ou un pub est un établissement qui sert principalement de l'alcool et propose parfois un menu limité composé de plats décontractés comme des amuse-gueules et des hamburgers. Les barmans prennent généralement les commandes de nourriture au bar lorsque vous soumettez votre commande de boissons. Certains établissements gastronomiques et décontractés comprennent un bar indépendant, mais les bars peuvent également être des établissements autonomes.
  9. Cafés : Les cafés proposent un service au comptoir avec une large gamme de produits à base de café, notamment des expressos, des cappuccinos et des cafés au lait. Des aliments décontractés comme des sandwichs, des salades et des pâtisseries sont parfois également servis.
  10. Buffet : Les restaurants de style buffet proposent des assiettes personnalisables à un prix fixe par personne. Dans un restaurant de style buffet, les clients se servent eux-mêmes, en choisissant parmi une variété de produits alimentaires disposés sur un bar ou une rangée de tables. Les buffets offrent parfois des options à volonté, et les clients peuvent retourner au bar pour plusieurs tournées de nourriture.

Vous voulez en savoir plus sur la cuisine ?

Devenez un meilleur chef avec le Adhésion annuelle MasterClass . Accédez à des leçons vidéo exclusives enseignées par des maîtres culinaires, dont Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, le chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters, et plus encore.

meilleure façon de faire des œufs faciles
Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familiale Thomas Keller enseigne les techniques de cuisson