Recette de tourte au poulet maison la plus simple

La tourte au poulet classique est un aliment de base réconfortant. Il est particulièrement facile à faire à la maison si vous remplacez la pâte à tarte maison par une croûte supérieure de pâte feuilletée du commerce. Vous pouvez également gagner du temps en utilisant de la viande hachée d'un poulet rôti.

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• Qu'est-ce que la tarte au pot?
• Que servir avec un pâté au poulet
• Recette facile de pâté au poulet

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Qu'est-ce que la tarte au pot?

La tourte au pot est un plat savoureux de viande et de légumes cuits dans un plat creux recouvert d'une seule croûte à tarte. La tarte au pot n'a pas de croûte inférieure, vous pouvez donc la préparer dans n'importe quel plat ou petit pot allant au four, d'où son nom. Bien qu'une tarte au pot puisse avoir n'importe quelle garniture savoureuse, le poulet est l'une des garnitures pour tarte au pot les plus appréciées.

Que servir avec un pâté au poulet

Rempli de viande et de légumes et surmonté d'une croûte croustillante au beurre, le meilleur pâté au poulet contient déjà tous les éléments d'un bon repas. Essayez-le avec une salade de chicorée d'hiver. Des verts amers et un piquant vinaigrette servir comme une excellente feuille d'aluminium pour un pâté au poulet copieux et riche. A boire, optez pour un vin blanc, comme le Chardonnay.

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Recette facile de pâté au poulet

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Sert

Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 4 tasses de bouillon de poulet maison (ou de bouillon de poulet faible en sodium)
• ½ oignon jaune moyen, pelé et coupé en dés
• 1 carotte, pelée et coupée en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à café de sel casher
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ½ tasse de pois surgelés, décongelés
• 1 livre de poulet déchiqueté, comme un poulet rôti (ou une poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce)
• 1 pâte feuilletée, décongelée
• 1 œuf battu (pour la dorure)

1. Dans un faitout ou une grande casserole à feu vif, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter l'oignon haché, la carotte et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 6 à 8 minutes.
2. Pendant ce temps, faites un roux. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. En fouettant constamment, ajoutez la farine. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée et que le mélange ait épaissi, environ 3 minutes.
3. À l'aide d'une écumoire, retirer les légumes dans une assiette et réserver. Ajouter la crème et le roux au bouillon en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et remettre les légumes dans le faitout avec l'ail, le thym, le sel, le poivre, les petits pois et le poulet. Remuer pour enrober et assaisonner au goût.
4. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Disposez quatre bols ou plats à tarte, tasses ou ramequins allant au four sur une plaque à pâtisserie.
5. Couper la pâte feuilletée en 4 carrés et couvrir chaque bol d'un carré. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement la croûte de dorure à l'œuf et faire des fentes dans chaque croûte. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et feuilletée, environ 10 à 12 minutes.

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