Des cocktails classiques, comme un Old Fashioned ou un mojito, à la crème glacée et écorces d'orange confites , la prochaine fois que vous chercherez un édulcorant, pensez au sirop simple facile et polyvalent.
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Qu'est-ce que le sirop simple ?
Le sirop simple est un édulcorant facile à préparer composé à parts égales d'eau et de sucre, le plus connu pour son utilisation dans les cocktails et autres recettes de boissons. Alors que le sucre blanc doit être bien mélangé pour se dissoudre dans les boissons froides, le sirop de sucre est déjà liquide et empêchera vos boissons de devenir granuleuses.
En dehors des cocktails, vous pouvez utiliser du sirop simple pour sucrer glaces, thés glacés, sorbets, génoises et fruits confits.
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Une fois que vous maîtrisez le sirop simple de base, vous n'avez pas à vous arrêter là. Le sirop simple est très polyvalent et peut être infusé avec de nombreux autres arômes. Essayez de faire mijoter des gousses de vanille, des feuilles de menthe ou des bâtons de cannelle dans le mélange d'eau sucrée pour des sirops simples infusés. Le sirop simple doit être conservé au réfrigérateur et a une durée de conservation pouvant aller jusqu'à un mois.
Recette de sirop simple fait maison
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Fait du
1 ½ tasse de sirop simpleTemps de préparation
1 minuteTemps total
4 minutesTemps de cuisson
3 minutesIngrédients
- 1 tasse de sucre (le sucre blanc est standard, mais le sucre brun ou le sucre demerara fonctionnent également)
- 1 tasse d'eau
- Ajouter le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen.
- Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 2 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Conserver dans un bocal en verre scellé ou un autre récipient hermétique et réfrigérer complètement avant de mélanger dans des cocktails.
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