Recette simple d'épinards sautés : comment faire des épinards sautés

Le lecteur vidéo est en cours de chargement. Lire la vidéo Jouer Muet Heure actuelle0:00 / Durée0:00 Chargé:0% Type de fluxHABITENTCherche à vivre, joue actuellement en directHABITENT Temps restant-0:00 Taux de lecture

• 2x
• 1,5x
• 1 fois, sélectionné
• 0,5x

1 foisChapitres

• Chapitres

Descriptifs

• descriptions désactivées, sélectionné

Légendes

• paramètres des sous-titres, ouvre la boîte de dialogue des paramètres des sous-titres
• sous-titres désactivés, sélectionné

Niveaux de qualité

Piste audio

Plein écran

Il s'agit d'une fenêtre modale.

Début de la fenêtre de dialogue. Escape annulera et fermera la fenêtre.

TexteCouleurBlancNoirRougeVertBleuJauneMagentaCyanTransparenceOpaqueSemi-TransparentArrière-planCouleurNoirBlancRougeVertBleuJauneMagentaCyanTransparenceOpaqueSemi-TransparentTransparentFenêtreCouleurNoirBlancRougeVertBleuJauneMagentaCyanTransparenceTransparentSemi-TransparentOpaqueTaille de la police50%75%100%125%150%175%200%300%400%Style du bord du texteAucunÉlevéDépriméUniformeDropshadowFamille de policesProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetrestaurer tous les paramètres aux valeurs par défautFaitFermer la boîte de dialogue modale

Fin de la fenêtre de dialogue.

Gordon Ramsay sur Comment faire sauter les épinards à la perfection

Gordon Ramsay

Enseigne la cuisine I

Explorer la classe

Comment faire sauter des épinards

Suivez ces trois étapes faciles pour faire sauter les épinards à la perfection :

comment obtenir un blanc d'oeuf

1. Préparer les feuilles d'épinards . Les épinards sautés sont mieux préparés avec des feuilles d'épinards fraîches. Les épinards surgelés ont tendance à se briser, ce qui est idéal pour les trempettes aux artichauts ou le saag paneer, mais pas pour les épinards sautés. Rincez les feuilles d'épinards frais sous l'eau froide du robinet et égouttez-les légèrement en laissant un peu d'eau s'accrocher aux feuilles. Les bébés épinards n'ont pas besoin d'être hachés, mais pour les feuilles d'épinards plus grosses, coupez l'extrémité ligneuse et sèche de la tige et hachez grossièrement les feuilles. Les feuilles vont rétrécir à la cuisson.
2. Réchauffer la poêle . Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, une grande poêle, un faitout ou un autre récipient assez grand pour contenir tous les épinards. Une sauteuse est une grande poêle à fond plat avec des côtés droits qui permet une surface maximale et un minimum de déversement, et elle est idéale pour faire sauter les épinards.
3. Ajouter les épinards . Lorsque l'huile commence à briller, ajoutez les épinards, du sel, du poivre ou d'autres assaisonnements. Cuire les épinards à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient fanées.

Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familiale Thomas Keller enseigne les techniques de cuisson

6 compléments aux épinards sautés

Rehaussez un plat d'accompagnement d'épinards sautés avec quelques ajouts simples. Certains ajouts populaires aux verts incluent:

1. Huile : Les épinards sautés peuvent être simplement servis avec de l'huile et du sel. Utilisez l'huile d'olive pour la cuisine européenne et l'huile de sésame pour compléter les plats asiatiques.
2. Acide : Pressez le jus de citron sur vos épinards sautés après les avoir retirés du feu. Vous pouvez également ajouter du vinaigre balsamique pour la douceur, ou du vinaigre de vin rouge, du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin de riz en fonction de votre plat principal.
3. Légumes verts : Essayez de mélanger les épinards avec d'autres légumes verts tendres comme la bette à carde, le bébé chou frisé ou le tatsoi pour une saveur plus nuancée.
4. Allium : L'ail est un complément populaire aux épinards sautés. Ajouter les gousses d'ail entières pelées ou émincées dans la poêle en même temps que les épinards. Vous pouvez également faire revenir des échalotes ou des oignons émincés, puis ajouter les épinards lorsque les oignons sont translucides.
5. Des noisettes : Garnir les épinards sautés de noix grillées. Essayez des pignons de pin ou des noix et faites griller les noix séparément pour éviter qu'elles ne brûlent.
6. Laitier : Pour plus de richesse, ajoutez une pincée de parmesan ou une noix de beurre après avoir retiré les épinards du feu.
7. Pimenter : Si vous aimez vos épinards un peu épicés, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge ou même des piments frais tranchés finement.

Cours de maître

Suggéré pour vous

Cours en ligne enseignés par les plus grands esprits du monde. Approfondissez vos connaissances dans ces catégories.

Gordon Ramsay

Enseigne la cuisine I

En savoir plus Wolfgang Puck

Enseigne la cuisine

En savoir plus Alice Waters

Enseigne l'art de la cuisine familiale

En savoir plus Thomas Keller

Enseigne les techniques de cuisson I : Légumes, pâtes et œufs

Apprendre encore plus

Recette simple d'épinards sautés

recette par e-mail

0 évaluations| Évaluez maintenant

Sert

deux

Temps de préparation

5 minutes

Temps total

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Ingrédients

• 1 livre d'épinards frais
• 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher, au goût

1. Si les feuilles d'épinards sont grandes, coupez les tiges ligneuses ou endommagées. Bien rincer à l'eau froide et égoutter en laissant un peu d'eau s'accrocher aux feuilles.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
3. Lorsque l'huile commence à briller, ajouter les épinards et assaisonner de sel.
4. Augmentez le feu et faites sauter les épinards, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles se fanent et que les tiges soient tendres.

Devenez un meilleur chef avec le Adhésion annuelle MasterClass . Accédez à des leçons vidéo exclusives enseignées par des maîtres culinaires, dont Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, le chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters, et plus encore.

quel zodiaque est septembre

---