Recette de cocktail à la pénicilline

Si vous cherchez une boisson apaisante par une nuit fraîche, ne cherchez pas plus loin que le cocktail à la pénicilline. Ce cocktail prend trois saveurs courantes dans les pastilles contre la toux et les remèdes à base de plantes (miel, citron et gingembre) et ajoute une forte dose de whisky écossais et une touche de scotch d'Islay. La pénicilline servie dans un verre à whisky sur glace et garnie de gingembre confit.

La pénicilline est une boisson innovante car, avant son invention, les boissons mélangées à base de scotch étaient rares - la forte fumée du scotch ne se combine souvent pas bien avec d'autres saveurs. Mais lorsque le scotch est mélangé à la douce chaleur du sirop de gingembre et de miel et que la magie du citron se produit, la pénicilline est une boisson réconfortante parfaite.

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• L'histoire du cocktail à la pénicilline
• Recette de cocktail à la pénicilline
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L'histoire du cocktail à la pénicilline

La pénicilline est un ajout récent au monde des boissons mélangées - elle a été développée en 2005 comme un riff sur le whisky sour par le barman Sam Ross. Ross a eu l'idée de la pénicilline au bar à cocktails Milk & Honey de New York, et le mélange aromatique d'ingrédients de bien-être de la boisson en a fait un cocktail classique moderne instantané. Les barmans se sont inspirés de la recette originale de Ross pour créer des variantes de la recette qui utilisent du rhum, de la tequila ou du gin.

Recette de cocktail à la pénicilline

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Temps de préparation

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Temps de cuisson

Ingrédients

Le sirop miel-gingembre peut être préparé à l'avance. Conserver le sirop supplémentaire dans un contenant hermétique; il peut durer jusqu'à un mois au réfrigérateur.

Pour le sirop miel-gingembre :

• ½ tasse de miel
• ½ tasse d'eau
• Morceau de racine de gingembre frais de 3 pouces, pelé et haché

Pour le cocktail :

• 2 onces de scotch mélangé
• onces de jus de citron frais
• onces de sirop de miel et gingembre
• Glaçons
• 1 éclaboussure (environ ¼ once) de scotch single malt Islay
• Facultatif : Gingembre confit, pour la garniture

1. Préparez le sirop miel-gingembre : Dans une petite casserole à feu moyen, ajoutez le miel, l'eau et le gingembre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant cinq minutes. Laisser refroidir avant d'utiliser dans des cocktails.
2. Versez le scotch mélangé, le jus de citron, le sirop miel-gingembre et la glace dans un shaker.
3. Agiter jusqu'à refroidissement.
4. Filtrer le mélange dans un verre à whisky réfrigéré rempli de glace fraîche.
5. Versez délicatement le scotch Islay sur le cocktail (cela peut être fait en versant la boisson sur le dos d'une cuillère de bar) afin qu'il flotte au-dessus de la boisson. Garnir de gingembre confit, si désiré. Servir froid.

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