Recette de cocktail Nuked Negroni par Ryan Chetiyawardana

Un cocktail italien classique, le Negroni est la boisson mélangée à parts égales par excellence. Le mixologue de classe mondiale Ryan Chetiyawardana a créé une variante qu'il appelle le Nuked Negroni , charge des saveurs superposées dans le cocktail traditionnel Negroni sans substituer les ingrédients liquides, à l'aide d'un outil simple que vous avez probablement déjà dans votre cuisine : le micro-ondes.

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• Histoire du Negroni classique
• 8 variations sur le cocktail classique Negroni
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Histoire du Negroni classique

L'histoire d'origine acceptée du Negroni place son invention à Florence, en Italie, en 1919. Selon l'histoire, le comte Camillo Negroni était au bar Caffè Casoni lorsqu'il a demandé au barman, Fosco Scarselli, de donner son cocktail préféré (l'Americano) un petit coup de pied supplémentaire. Alors que le cocktail Americano était généralement composé de Campari, de vermouth sucré et d'eau gazeuse avec une garniture de zeste de citron, Scarselli a remplacé le soda club par du gin et a garni la création d'un zeste d'orange, créant ainsi le Negroni moderne.

8 variations sur le cocktail classique Negroni

Le modèle de base - alcool de base, apéritif amer et vin fortifié - est excellent en soi, mais il permet d'échanger facilement des ingrédients ou d'absorber des éléments qui amplifient certaines des complexités innées de la boisson. Si vous appréciez le point de vue de Ryan sur le Negroni, vous aimerez peut-être essayer quelques-uns de ces autres riffs Negroni bien connus :

combien de ml dans une unité

1. Mauvais Negroni : Remplace le gin par du vin blanc pétillant ou du Prosecco.
2. américain : Campari, vermouth sucré et club soda.
3. Boulevardier : Remplace le gin par du whisky.
4. Negroni blanc : Comprend du gin, du Lillet blanc doux et floral et du Suze piquant à saveur de gentiane.
5. Aperol negroni : Échange Aperol pour Campari pour se pencher sur la douceur tannique du zeste d'orange.
6. Negroni de Kingston : Développé par le barman new-yorkais Joaquín Simó, combine le rhum jamaïcain Smith & Cross avec le vermouth doux Carpano Antica et le Campari.
7. Mezcal negroni : Remplace le gin par la saveur fumée du mezcal.
8. Negroni blanc : Appels pour le vermouth blanc au lieu de l'habituel vermouth rosso.

Recette de cocktail Nuked Negroni de Ryan Chetiyawardana

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Fait du

Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 300 ml (12 oz) de London dry gin
• 300 ml (12 oz) de liqueur Campari
• 300 ml (12 oz) de vermouth sucré
• 6 mûres fraîches
• 1 bande de zeste de pamplemousse rose
• 1 branche de romarin frais
• Facultatif : Quartier de pamplemousse rose, pour la garniture

1. Mélanger tous les ingrédients sauf le quartier de pamplemousse dans un bol en verre allant au micro-ondes.
2. Couvrir avec une assiette ou un couvercle et cuire au micro-ondes pendant trois minutes.
3. À l'aide de gants de cuisine, retirer du bol du micro-ondes et laisser refroidir le contenu.
4. Une fois refroidi, passer à travers un tamis à mailles fines dans un récipient refermable.
5. Versez environ 60 ml (2,4 oz) dans un verre à whisky réfrigéré (également appelé verre à l'ancienne) avec un gros glaçon. Garnir d'un quartier de pamplemousse rose, si désiré.
6. Conservez le liquide restant au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou une bouteille propre aussi longtemps que vous le souhaitez.

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