Comment faire rôtir des patates douces : recette de base de patates douces rôties

Apprenez à rôtir des patates douces pour un accompagnement facile et délicieux.

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• Comment servir des patates douces rôties
• Recette simple de patates douces rôties

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Comment servir des patates douces rôties

Les patates douces (également connues sous le nom d'ignames, bien qu'il y ait techniquement une différence) sont un légume-racine polyvalent. Vous pouvez jouer sur leur douceur et les garnir de cassonade, de sirop d'érable et de guimauves pour une casserole de patates douces caramélisées, ou vous pouvez les réduire en purée dans une tarte aux patates douces. Vous pouvez également les prendre dans une direction salée, en les garnissant d'un œuf au plat pour le petit-déjeuner ou en les ajoutant à un bol de céréales végétalien avec du quinoa et de l'avocat. Une fois que vous aurez appris cette technique simple pour rôtir les patates douces, vous voudrez les manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Essayez des patates douces rôties croustillantes comme garniture à tacos : enveloppées dans des tortillas et garnies d'oignons marinés, de cotija, de salsa et de coriandre. Ou, faites rôtir des frites de patates douces et servez-les avec des hamburgers ou du poulet frit.

Recette simple de patates douces rôties

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Sert

Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 3 grosses patates douces, lavées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de noix de coco chauffée
• 1 cuillère à café de sel casher ou de sel de mer
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• cuillère à café de paprika
• cuillère à café de cumin
• ⅛ cuillère à café d'ail en poudre

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords ou un plat de cuisson peu profond de papier parchemin pour un nettoyage facile.
2. Épluchez les patates douces, si vous le souhaitez, ou laissez les peaux de patates douces (elles sont comestibles). Couper les patates douces en quartiers ou en morceaux de la taille d'une bouchée. Les cubes de patates douces sont parfaits pour les salades, tandis que les quartiers de patates douces sont un plat d'accompagnement facile. Quelle que soit la forme que vous choisissez, essayez de faire des morceaux de la même taille pour une cuisson uniforme.
3. Disposer les patates douces en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre, paprika, cumin et poudre d'ail. Mélanger pour enrober uniformément.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, croustillants et légèrement carbonisés, environ 45 minutes, en remuant environ à mi-cuisson.

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