Principal L'écriture Comment créer et publier un livre de recettes en 9 étapes faciles

Comment créer et publier un livre de recettes en 9 étapes faciles

Que vous souhaitiez transformer vos propres recettes en un livre de cuisine comme souvenir de famille, ou travailler avec un éditeur pour obtenir les recettes les plus virales de votre blog sur papier et en librairie, faire un livre de cuisine est souvent un processus amusant mais qui demande beaucoup de travail.

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3 choses à considérer avant de faire un livre de cuisine

Avant de vous lancer dans votre projet de livre de cuisine, c'est une bonne idée de vous organiser et de déterminer quel type de livre de cuisine vous voulez faire.

  1. La photographie : Plus que d'autres textes, les livres de cuisine incluent souvent un accompagnement visuel. De belles pages de photos en couleur coûtent cher, c'est l'une des raisons pour lesquelles les éditeurs aiment travailler avec des blogueurs qui peuvent styliser et photographier leur propre nourriture. Cependant, tous les livres de cuisine n'ont pas besoin de photos. Certains des livres de cuisine les plus emblématiques reposent sur des illustrations ou des mots seuls. Déterminez quel rôle, le cas échéant, les visuels joueront dans votre livre.
  2. Public : Transformez-vous des fiches de recettes en un livre de cuisine familial souvenir, ou vendez-vous ce livre de cuisine à l'échelle nationale ? Votre public cible influencera grandement la façon dont vous écrivez et publiez votre livre de cuisine, qu'il s'agisse de végétaliens, d'étudiants ou de propriétaires d'autocuiseurs. Vous devrez tenir compte du niveau de compétence culinaire de votre public, de ses désirs et de l'endroit où il achète sa nourriture.
  3. Budget : Une fois que vous avez une vision de ce que vous voulez que votre livre de cuisine soit, budgétisez votre temps et vos ressources. Avez-vous besoin d'aide pour réaliser ce livre ? La réponse est probablement oui. Constituez une équipe de personnes qui comprennent votre vision et savent quel type d'engagement sera impliqué.

3 types courants de livres de cuisine

Plus que tout autre type de livre de non-fiction, les livres de cuisine se prêtent à l'auto-édition. Bien sûr, l'édition de livres de cuisine est également une industrie énorme, et un éditeur professionnel pourrait être le meilleur itinéraire pour votre livre en fonction de la portée et de votre portée en tant que chef.

  1. Auto-édité : Il s'agit d'un livre de recettes composé de vos propres recettes, que vous pourriez offrir en cadeau à votre famille et vos amis. Vous pouvez facilement publier vous-même un livre de cuisine en ligne en tant qu'individu. Mais si avoir un livre imprimé est important pour vous, il existe de nombreuses options. Vous pouvez imprimer et agrafer ensemble un petit livre de cuisine, de style zine. De nombreux magasins de copie offriront également des options pour les livres de cuisine à reliure métallique, et il existe des ressources en ligne qui imprimeront des livres à couverture souple ou à couverture rigide de qualité librairie moyennant des frais.
  2. Livres de cuisine communautaires sont un sous-ensemble spécial de livres de cuisine auto-édités composé de recettes de plusieurs personnes, généralement pour collecter des fonds pour une cause ou une organisation. Travailler avec un groupe a l'avantage d'avoir un grand nombre de recettes et de testeurs, et c'est un excellent moyen de partager vos recettes avec un public plus large tout en soutenant une cause en laquelle vous croyez.
  3. Par une maison d'édition : Si vous pensez que votre livre de cuisine a un public plus large, vous pouvez rechercher une maison d'édition grand public. Obtenir un agent littéraire qui peut aux éditeurs qui peuvent vous mettre en contact avec des éditeurs intéressés par votre livre de cuisine. Les grandes maisons d'édition n'acceptent généralement pas les arguments des particuliers, mais vous pouvez contacter de petits éditeurs locaux sans agent comme intermédiaire. Pour publier un livre de cuisine via une maison d'édition, vous aurez généralement besoin d'une proposition de livre décrivant votre concept, votre public et votre budget.
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Comment faire un livre de cuisine en 9 étapes

Le processus de création d'un livre de recettes dépendra de votre itinéraire de publication, mais en général, vous devrez suivre les étapes suivantes :



  1. Concept : La première étape de la création d'un livre de cuisine est de déterminer de quel type de livre il s'agira. Votre livre de cuisine peut se concentrer sur un seul ingrédient, repas, région ou culture. Il peut s'agir d'un tome éducatif pour les débutants ou d'une collection bâclée de favoris de la famille pour vos proches. Si vous cherchez à publier votre livre de cuisine, une proposition de livre est une étape nécessaire pour obtenir un contrat de livre et peut également vous aider à cerner votre concept. Apprenez à rédiger une proposition de livre dans notre guide complet ici .
  2. Compiler des recettes : Si vous rêviez d'écrire un livre de cuisine, il y a de fortes chances que vous connaissiez déjà des recettes qui avoir pour être inclus. Faites une liste de ces recettes importantes et utilisez-la comme point de départ pour réfléchir à la façon dont votre livre de cuisine sera organisé et quelles autres recettes doivent être développées. Si vous compilez un livre de cuisine communautaire, contactez les membres de votre communauté et assemblez leurs recettes.
  3. Contour : Sur la base de votre concept directeur et de vos recettes clés, faites une table des matières approximative. La façon la plus courante de diviser un livre de cuisine est peut-être en repas (entrées, petit-déjeuner, déjeuner, dîner), mais les livres de cuisine peuvent également être divisés par saison, ingrédients crus (légumes, poisson, bœuf), techniques de cuisson ou autre structure narrative.
  4. Développement de recettes : étoffez votre structure en développant au-delà de vos recettes de base, si nécessaire, et en peaufinant les recettes qui nécessitent un peu plus de travail.
  5. Test de recette : Engagez des testeurs de recettes ou demandez à vos amis et à votre famille de tester vos recettes dans leur cuisine à domicile. Demandez-leur de vous dire ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas fonctionné, ou ce qui était déroutant.
  6. Ecrire le matériel environnant : La plupart des livres de cuisine contiennent des écrits autres que les recettes. Cela peut inclure des introductions de chapitre et des textes de présentation pour chaque recette.
  7. Photographie et mise en page : Si votre livre comprend de la photographie, à un moment donné, il y aura des séances photo où la nourriture devra être préparée et stylisée pour la caméra. Les maisons d'édition traditionnelles voudront probablement embaucher des stylistes et des photographes spécialisés dans la photographie culinaire. Une fois que les images et le texte sont tous les deux prêts, un concepteur de livres les organisera ensemble et créera la conception de la couverture, mais vous pouvez également créer votre propre conception de livre de cuisine en utilisant un logiciel comme InDesign ou un style DIY à l'ancienne, avec du papier, des ciseaux et un photocopieur.
  8. Édition : Si vous travaillez avec un éditeur, il peut y avoir plusieurs allers-retours pendant que votre éditeur travaille avec vous pour affiner les recettes et le texte. Le livre sera ensuite envoyé à un réviseur qui parcourra l'intégralité du livre de recettes à la recherche de problèmes de grammaire et de style, et à un indexeur pour les touches finales. Si vous publiez vous-même, donnez un brouillon de votre livre à vos amis et aux membres de votre famille pour qu'ils le corrigent.
  9. Impression : Une fois que tout est mis en page et approuvé, votre livre de cuisine est prêt à être imprimé. Si vous imprimez vous-même votre livre de cuisine, vous pouvez vous rendre dans un magasin de photocopies pour le faire relier en spirale ou l'envoyer à un imprimeur pour plus d'options. Apprenez à créer votre propre livre à couverture rigide avec notre guide étape par étape ici .

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