Piquant, rafraîchissant et avec juste ce qu'il faut de coup de pied, la Michelada mexicaine est l'ultime cocktail discret et décontracté.
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Avec plus de 100 classes, vous pouvez acquérir de nouvelles compétences et libérer votre potentiel. Gordon Ramsaycuisine je Annie LeibovitzLa photographie Aaron SorkinScénarisation Anna WintourCréativité et leadership deadmau5Production de musique électronique Bobbi brownSe réconcilier Hans ZimmerMusique de film Neil GaimanL'art de raconter des histoires Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue de style texan Copeland brumeuxBallet Technique Thomas KellerTechniques de cuisson I : légumes, pâtes et œufsCommencerAller à la section
- Qu'est-ce qu'une Michelada ?
- Une brève histoire de la Michelada
- Quelle est la différence entre une Michelada et une Bloody Mary ?
- Recette classique de Michelada
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Qu'est-ce qu'une Michelada ?
Une Michelada, également connue sous le nom de chelada, est un cocktail à la bière mexicaine, généralement servi dans une pinte ou un verre de style Pilsner. Alors que la construction d'une Michelada est personnalisable à l'infini, les ingrédients de base sont une bière légère de style mexicain, du jus de citron vert, du sel et une forme de chaleur légère, provenant soit de poudre de chili, soit de sauce piquante. Les ajouts populaires incluent la sauce soja, la poudre de chili, la poudre de chamoy marinée sucrée ou le jus de tomate aromatisé. Comme un panaché, qui associe une bière légère à une limonade sucrée et acidulée, une Michelada est brillante et pétillante, avec un sous-courant d'umami de jus de tomate infusé à la liqueur de palourdes, si c'est votre style. Des plats comme cochinita pibil (épaule de porc rôtie), ragoûts copieux comme pozole , et juteux barbecue les tacos se marient bien avec la boisson mexicaine effervescente.
Une brève histoire de la Michelada
Il existe deux histoires d'origine populaires concernant la Michelada et son nom. Le premier attribue l'invention à un homme nommé Michel, qui, dans les années 1960, a commencé à commander ses bières dans un club de sport vénéré de San Luis Potosí, au Mexique, avec de la chaux, du sel et de la glace, le tout surmonté d'une paille. La concoction ressemblait à de la limonade et est rapidement devenue connue sous le nom de limonade de Michel, qui a été abrégée en Michelada. L'autre histoire d'origine indique que le mot est une dérivation de l'expression espagnole mon chéla congelé , ce qui signifie ma bière glacée.
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Quelle est la différence entre une Michelada et une Bloody Mary ?
La Michelada et la Bloody Mary sont deux boissons épicées pour le brunch qui partagent quelques ingrédients communs, mais la différence la plus significative réside dans les niveaux d'intensité :
- Alcool fort : À Bloody Mary présente la vodka comme alcool de base, tandis qu'une bière légère ou une lager à faible teneur en ABV sert de base à la Michelada.
- Mélanges : Bien que les recettes de Michelada varient selon les régions et les préférences personnelles, la formule de base est de la bière, du jus de citron vert et une pincée ou deux de poudre de chili salée ou de sauce piquante. Certains préfèrent ajouter une saumure géniale sous forme de jus de tomate à base de palourdes ou crevette (jus de tomate à base de crevettes). Pendant ce temps, les puristes de Bloody Mary diraient que la boisson doit contenir sa signature de sauce Worcestershire et de raifort frais et appétissant, ainsi qu'une poignée d'épices, comme le sel de céleri et le poivre noir.
Recette classique de Michelada
Fait du
1 MicheladaTemps de préparation
3 minutesTemps total
3 minutesIngrédients
- 1 bouteille de bière légère (bière mexicaine)
- 2 cuillères à soupe de jus de tomate et de palourde, facultatif
- 1 à 3 cuillères à café de sauce piquante au choix
- Jus de citron vert frais, à partir de 2 citrons verts
- Pincée de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements chili-lime, pour le bord
- Placez le mélange d'assaisonnement chili-lime sur un plat peu profond ou une petite assiette et secouez légèrement pour obtenir une couche uniforme.
- Passez un quartier de lime sur le bord du verre, puis pressez-le dans le mélange de chili pour qu'il adhère.
- Dans le verre, ajoutez la sauce piquante, le jus de citron vert, le jus de tomate et de palourde si vous en utilisez et le sel de mer. Garnir de glaçons, suivi de la bière.
- Remuer quelques fois pour incorporer. Garnir d'un quartier de lime.
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