Principal Aliments Comment faire du beurre de fruits maison: 5 façons d'utiliser le beurre de fruits

Comment faire du beurre de fruits maison: 5 façons d'utiliser le beurre de fruits

Le beurre de fruits est une pâte à tartiner douce avec une consistance lisse qui est facile à faire dans votre propre maison. Apprenez à faire cette tartinade sucrée avec le fruit de votre choix.

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Qu'est-ce que le beurre de fruits?

Le beurre de fruits est un produit à tartiner à base de fruits à base de pulpe de fruits à cuisson lente avec un édulcorant, des épices et du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme, puis broyé le mélange en une consistance tartinable. Pour un résultat plus lisse, réduire le mélange en purée dans un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion. Le beurre de fruits a une consistance plus fine que la confiture et est moins sucré que la gelée. La tartinade savoureuse est couramment utilisée comme garniture, garniture, garniture ou collation légère. Vous pouvez faire du beurre de fruits à partir d'une multitude de fruits. Les types populaires de beurre de fruits comprennent :

Quelle est la différence entre le beurre de fruits et la confiture ?

Il existe quelques différences entre le beurre de fruits et heure :

  • La confiture est généralement plus sucrée . Le beurre de fruits contient souvent un édulcorant mais peut être fabriqué sans sucre, tandis que les confitures dépendent de beaucoup de sucre pour préserver la couleur et la texture du fruit d'origine.
  • Le beurre de fruits est plus onctueux . Le beurre de fruits est généralement réduit en purée en une pulpe uniforme (la première étape pour faire Beurre de pommes est de faire de la compote de pommes), alors que la confiture a une texture irrégulière.
  • La confiture a une couleur plus vive . La confiture est de couleur vive et légèrement transparente, tandis que le beurre de fruits est opaque et a une couleur brune sourde.
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5 façons d'utiliser le beurre de fruits

Une façon courante d'apprécier le beurre de fruits est comme tartinade sur du pain grillé, mais la tartinade savoureuse fonctionne dans diverses applications :



  1. Dans les flocons d'avoine : Agitez une cuillerée de beurre de fruits dans votre gruau ou votre bouillie du matin pour ajouter une saveur fruitée et une touche de douceur.
  2. Avec une crème glacée : Ajoutez une cuillerée de beurre aux fruits à une boule de crème glacée à la vanille classique pour une explosion de saveur de vrais fruits.
  3. Sur une assiette de fromages : Le beurre de fruits est le complément parfait à une assiette de fromages salés car il est fruité mais pas aussi sucré que la confiture.
  4. Dans les biscuits et les gâteaux : Remplacez la confiture par du beurre de fruits dans les biscuits à empreinte digitale et les gâteaux étagés pour un composant plus fruité et moins sucré.
  5. Sur des crêpes : Ajouter une cuillerée de beurre de fruits à Crêpes à la place du sirop et du beurre. Le beurre de fruits peut jouer les rôles de beurre conventionnel et de sirop de fruits.

Recette facile de beurre de fruits maison

recette par e-mail
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Fait du
2 tasses
Temps de préparation
15 minutes
Temps total
2h45
Temps de cuisson
2h30

Ingrédients

  • 5 livres de fruits mélangés tels que des pommes, des poires ou des fruits à noyau, lavés et hachés grossièrement
  • ½ tasse de sucre (ou substitut de cassonade, de sirop d'érable ou de miel)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, de jus de citron vert ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 4 baies de piment de la Jamaïque (facultatif)
  • 1 bâton de cannelle (facultatif)
  • 1 gousse d'anis étoilé (facultatif)
  • Pincée de sel
  1. Dans une grande casserole à fond épais ou une autre casserole large et peu profonde à feu vif, mélanger les fruits, le sucre et le jus de citron avec suffisamment d'eau pour couvrir.
  2. Enveloppez les épices dans un morceau d'étamine et ajoutez-les au mélange de fruits. Porter à ébullition et réduire à feu vif. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient très tendres, environ 30 minutes.
  3. Retirez le sachet d'épices et passez les fruits au moulin à légumes dans un bol. Remettre la pulpe de fruits dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le mélange ait considérablement réduit et soit très épais et brillant, environ 2 heures.
  4. Pour tester la cuisson, retirez une cuillerée de beurre de fruits et laissez reposer à température ambiante, à l'abri de la vapeur, pendant 2 minutes. Si le beurre reste en monticule sur la cuillère, c'est prêt. Alternativement, versez un peu de beurre de fruits sur une assiette réfrigérée. Si le liquide s'écoule du beurre de fruit, il a besoin de plus de temps pour cuire. Remettez-le dans votre casserole pendant encore quelques minutes.
  5. Lorsque le beurre de fruits a atteint la consistance désirée, assaisonnez avec une pincée de sel. Verser dans des bocaux et laisser refroidir à température ambiante. Vous pouvez conserver le beurre de fruits dans votre réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

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