Principal Aliments Comment faire une salade de courgettes grillées: Recette facile de salade de courgettes

Comment faire une salade de courgettes grillées: Recette facile de salade de courgettes

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Les meilleures recettes de salades estivales devraient nécessiter le moins de tracas possible. Pour un plat d'accompagnement aux ambiances méditerranéennes faciles à vivre, transformez les courgettes grillées d'un kebab en un élégant centre de table composé avec cette recette de salade rapide et facile.



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Qu'est-ce qu'une courgette ?

La courgette, également appelée courgette ou courge, est une courge d'été à la peau lisse, verte ou jaune. Les courgettes sont généralement récoltées tôt, ce qui signifie qu'une courgette moyenne mesure généralement environ 8 pouces de long. Parce qu'elles se développent à partir d'une fleur et contiennent des graines, les courgettes, comme les citrouilles, les tomates et les aubergines, sont en fait des fruits considérés comme des légumes dans la cuisine.



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Que servir avec une salade de courgettes grillées

La salade de courgettes grillées est un plat facile à préparer et faible en calories, parfait pour l'été. Servir la salade de courgettes grillées avec des épis de maïs, des hamburgers, du poisson entier grillé ou champignons portobellos . Vous pouvez également souligner la douceur fumée de la courge grillée avec un côté crémeux et riche de burrata, ou bruschetta grillée garni de tomates de saison et de balsamique vieilli.

Recette de salade de courgettes grillées

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1 Évaluations| Évaluez maintenant
Sert
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
18 minutes
Temps de cuisson
8 minutes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et plus
  • 2 gousses d'ail, râpées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron, d'environ 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Sel casher et poivre noir
  • 4 courgettes moyennes, coupées en biais en rondelles épaisses de 1 pouce de diagonale
  • Basilic frais, origan et feuilles de menthe, déchirés en lambeaux ou coupés en rubans
  • Fromage de chèvre ou feta
  • Roquette fraîche (facultatif)
  • Pignons de pin grillés (facultatif)
  1. Chauffer le gril à feu vif. (Si vous n'avez pas de gril extérieur, vous pouvez également utiliser une poêle à griller ou une poêle en fonte pour obtenir le même effet.)
  2. Pendant que le gril chauffe, préparez la vinaigrette : Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le zeste de citron et le jus de citron dans un petit bol, et assaisonnez de sel et de poivre. Bien fouetter pour émulsionner.
  3. Mélanger les courgettes tranchées dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer directement sur le gril et couvrir. Laisser cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais ne se défassent pas. Essayez de les retourner une seule fois (c'est ainsi que vous obtenez ces marques de grill attrayantes).
  4. Remettre les tranches de courgettes grillées dans le même grand bol et arroser de vinaigrette. Mélanger délicatement et laisser mariner au moins 5 minutes.
  5. Une fois les courgettes légèrement refroidies, goûtez à nouveau pour l'assaisonnement et transférez dans un plat de service. Garnir d'herbes fraîches, de fromage et de pignons de pin, et donner à la salade entière un dernier filet d'huile d'olive pour terminer. Servir à température ambiante.

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