Principal Aliments Comment faire de la grenadine : recette de grenadine maison

Comment faire de la grenadine : recette de grenadine maison

La grenadine maison est facile à préparer et n'a pas le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les arômes artificiels que l'on trouve dans la version achetée en magasin.

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Qu'est-ce que la grenadine ?

Le sirop de grenadine est un mixeur à cocktail à base de jus de grenade frais réduit en sucre— comme un sirop simple avec un soupçon de saveur d'agrumes et une superbe couleur rouge. Le nom grenadine vient du mot français grenade , ce qui signifie grenade. Notez que le sirop de grenade (parfois appelé mélasse de grenade) n'est pas le même que la grenadine : le sirop de grenade est plus acidulé, tandis que la grenadine est très sucrée.

Comment utiliser la grenadine

Une fois que vous aurez fait votre propre sirop de grenadine, il deviendra un ingrédient incontournable de votre bar maison. Utilisez du sirop de grenadine maison dans les boissons mélangées, notamment :

  1. Tequila Sunrise , à base de tequila, de jus d'orange et de grenadine. La grenadine et le jus d'orange donnent au cocktail sa teinte signature. Retrouvez notre recette de Tequila Sunrise ici.
  2. Jack Rose , à base de pomme jack, de jus de citron ou de lime et de grenadine. Le Jack Rose est servi, dans un verre coupé, et a une belle couleur rouge orangé grâce à la grenadine.
  3. La grenadine est également populaire dans boissons non alcoolisées car, contrairement à une liqueur, il ajoute de la couleur et de la saveur sans aucun alcool. Le Shirley Temple et le Roy Rogers sont tous deux des boissons non alcoolisées à base de grenadine - un Shirley Temple est simplement du soda au gingembre et de la grenadine, tandis qu'un Roy Rogers est un cola avec de la grenadine.
Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familiale

Recette de sirop de grenadine maison

recette par e-mail
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Fait du
16 onces
Temps de préparation
5 minutes
Temps total
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes

Ingrédients

  • 450 ml (16 oz) de jus de grenade
  • 225 ml (8 oz) de sucre demerara
  • 3 à 4 écorces d'orange
  1. Mélanger le jus de grenade et le sucre demerara dans une petite casserole et placer à feu moyen-élevé. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 minutes, et laisser refroidir la casserole.
  2. Exprimez l'huile des zestes d'agrumes dans la poêle et déposez les pelures dans le liquide. Une fois refroidie, retirez les pelures du liquide et conservez la grenadine dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

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