Comment faire une sauce aux canneberges : recette classique de sauce aux canneberges

Faire votre propre sauce aux canneberges est un processus facile avec quelques avantages majeurs. La sauce aux canneberges maison contient moins de sucre que les conserves, et vous êtes libre de l'habiller comme vous le souhaitez : ajoutez un trait ou deux de Grand Marnier, ou optez pour une note chaude et savoureuse avec du piment de la Jamaïque et de la muscade.

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• Que manger avec de la sauce aux canneberges
• Recette de sauce aux canneberges classique

Que manger avec de la sauce aux canneberges

La sauce aux canneberges est un plat d'accompagnement sans gluten flexible qui peut se mêler sans effort aux divers plats d'accompagnement riches du dîner de Thanksgiving ou ajouter une touche de saveur aux sandwichs à la dinde du lendemain. La pâte à tartiner piquante peut être utilisée comme plus qu'un simple accompagnement de vacances savoureux. La sauce aux canneberges est un condiment végétalien polyvalent que vous pouvez servir avec :

• Apéritifs . La sauce aux canneberges apporte une acidité irrésistible à un Brie au four ou un plateau de fromages avec une gamme de fromages riches et funky et de craquelins miteux.
• Viandes rôties . Les notes acidulées et acidulées de la canneberge combinées aux arômes floraux d'une orange se marient parfaitement avec les viandes profondément caramélisées et les jus de cuisson, comme des côtelettes de porc poêlées et sauge ou poulet rôti au romarin.
• Petit-déjeuner . Versez la sauce aux canneberges sur les crêpes, utilisez-la comme tartinade pour des toasts ou comme garniture de yogourt piquant.
• Desserts . Ajoutez de la sauce aux canneberges au cheesecake ou à la crème glacée à la vanille pour une note lumineuse, acidulée et fruitée.
• Smoothies . La sauce aux canneberges surgelée est un excellent moyen de donner à vos smoothies du matin un coup de pouce de vitamine C et de vitamine A. Congelez les restes de sauce aux canneberges dans un bac à glaçons pour un mélange plus facile.

Recette de sauce aux canneberges classique

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Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 1 ½ tasse de jus d'orange, d'environ 5 oranges
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange frais ou de zeste d'orange d'une orange
• ½ tasse) de sucre
• tasse d'eau
• 2 sacs de 12 onces de canneberges fraîches (les canneberges surgelées fonctionneront également; laissez-les revenir à température ambiante avant de les utiliser)
• 1 bâton de cannelle

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter à ébullition le jus d'orange, le zeste, le sucre et l'eau.
2. Ajouter les canneberges et le bâton de cannelle et augmenter à feu vif. Une fois que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent, en remuant ou en remuant la casserole de temps en temps.
3. Lorsque les canneberges sont brisées et que la sauce a épaissi à votre guise, environ 10 minutes, retirez du feu et transférez dans un bol résistant à la chaleur pour refroidir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou congeler pour une utilisation ultérieure.

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