Simple à préparer et attrayant à l'œil, le Horse's Neck est un cocktail classique à base de brandy ou de bourbon, de soda au gingembre, d'amers et d'une longue garniture de zeste de citron qui enveloppe élégamment l'intérieur du verre.
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Les origines du cocktail au cou de cheval
Le Horse's Neck était à l'origine un cocktail sans alcool à base de soda au gingembre, d'amers et d'un long, zeste de citron en spirale qui court à l'intérieur du verre et pend sur le dessus. Dans les années 1910, les barmans ajoutaient du brandy ou du bourbon au mélange. Pour éviter toute confusion entre les versions douces et dures de la boisson, les clients du bar ont commandé la version alcoolisée en demandant un « Cou de cheval avec un coup de pied ». Aujourd'hui, le cocktail Horse's Neck comprend de l'alcool par défaut, il n'est donc plus nécessaire de le commander « avec un coup de pied ».
Recette de cocktail de cou de cheval
Fait du
1 cocktailTemps de préparation
5 minutesTemps total
5 minutesIngrédients
- Zeste de citron, pour la garniture
- 2 onces de brandy ou de bourbon
- 3 onces de soda au gingembre
- 2 traits d'amers Angostura
- Utilisez un couteau à rainures pour éplucher votre citron entier, créant une longue spirale de citron.
- Tournez le zeste de citron autour de votre doigt ou d'une cuillère de bar pour le rendre bouclé, puis déposez le zeste dans un verre à whisky ou un verre à whisky. Accrochez une extrémité de la pelure sur le dessus du verre pour le fixer en place. L'autre extrémité doit se déposer au fond du verre.
- Remplissez le verre de glaçons.
- Versez du brandy ou du bourbon dans le verre, puis complétez avec du soda au gingembre.
- Ajouter 2 traits d'amers Angostura et bien mélanger.
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