Il existe d'innombrables façons de préparer des tacos au poulet, de tinga au poulet effiloché à la taupe de poulet à la mijoteuse. Mais si vous cherchez une recette rapide, peut-être pour un taco en famille le mardi soir, votre meilleur choix est de simples tacos au poulet. Faites mariner brièvement les poitrines de poulet désossées et sans peau dans un savoureux mélange de jus de citron vert et d'épices, puis faites-les cuire rapidement sur la cuisinière, ce qui vous laisse amplement le temps de préparer une barre de garnitures de garnitures savoureuses.
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Comment faire des tacos au poulet faciles en 5 étapes
Que ce soit la première fois que vous préparez des tacos au poulet ou que vous recherchiez une recette rapide pour les tacos en semaine, voici comment les préparer en cinq étapes faciles.
- Faire l'assaisonnement pour tacos . Préparez votre propre assaisonnement pour tacos en mélangeant du cumin moulu, du paprika, du poivre noir, de la poudre d'ail, de la poudre de piment chipotle, de la poudre de piment ancho, de l'origan mexicain séché et de la poudre d'oignon. Si vous avez des épices entières, vous pouvez les griller et les moudre à la main pour une saveur encore plus intense. Si vous en faites plus, vous pouvez conserver ce mélange d'assaisonnements pour les tacos au bœuf haché.
- Faire mariner le poulet . Une fois que vous avez préparé votre mélange d'épices pour tacos, faites mariner les poitrines de poulet. (Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau ; n'oubliez pas qu'elles prendront un peu plus de temps à cuire.) Dans un petit bol, mélangez l'assaisonnement pour tacos avec le jus de citron vert, l'huile et le sel pour former une marinade. Placer les poitrines de poulet dans un bol moyen ou un sac en plastique et couvrir de marinade. Laisser reposer au moins 10 minutes.
- Préparer les garnitures à tacos . Un bon bar à garnitures est ce qui transforme de bons tacos en les meilleurs tacos. Coriandre fraîche hachée (tiges incluses), crème aigre , tranches d'avocat frais ou guacamole, sauce piquante, quartiers de lime, pico de gallo, jalapeños marinés, oignons rouges marinés , et des fromages comme fromage frais ou cotija sont d'excellentes options pour votre bar à garnitures.
- Cuire le poulet . Lorsque le poulet a fini de mariner, chauffer un peu d'huile d'olive ou d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant des deux côtés. Coupez les poitrines cuites en morceaux de la taille d'une bouchée ou effilochez-les avec une fourchette.
- Tortillas chaudes . Pendant que le poulet cuit, chauffez les tortillas de maïs sur une plaque chauffante ou directement au-dessus d'un brûleur à gaz. Gardez les tortillas au chaud dans un réchaud à tortillas ou un torchon propre et plié. En utilisant des tortillas fraîches et chaudes, vous vous sentirez comme chez vous avec les tacos de rue. Si vous êtes très ambitieux, préparez vos propres tortillas avec du masa frais. Les restes de tortillas peuvent être conservés au congélateur pour être réchauffés.
Recette facile de tacos au poulet
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Sert
4Temps de préparation
30 minutesTemps total
45 minutesTemps de cuisson
15 minutesIngrédients
Pour l'assaisonnement à tacos :
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poudre de chili chipotle
- ¼ cuillère à café de poudre de piment ancho
- ¼ cuillère à café d'origan mexicain séché
- ¼ cuillère à café de poudre d'oignon
- ¼ cuillère à café d'ail en poudre
Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel, et plus au goût
Pour les tacos :
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou autre huile végétale
- 12 tortillas de maïs frais ou de farine
Garnitures facultatives :
- ½ bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement, tiges comprises
- ½ tasse de crème mexicaine ou de crème sure
- 1 avocat mûr, tranché
- 1 tasse de salsa
- 2 citrons verts, coupés en quartiers
- ½ tasse de cotija
- ½ oignon rouge, mariné
- Faire l'assaisonnement pour tacos . Mélanger le cumin moulu, le paprika, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre de chili chipotle, la poudre de chili ancho, l'origan mexicain séché et la poudre d'oignon.
- Faire mariner le poulet . Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement pour tacos avec le jus de lime, l'huile et le sel pour former une marinade. Placer les poitrines de poulet dans un bol moyen ou un sac en plastique et couvrir de marinade. Laisser reposer à température ambiante 10 à 30 minutes ou réfrigérer toute la nuit.
- Cuire le poulet . Lorsque le poulet a fini de mariner, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et légèrement croustillant, environ 5 à 7 minutes. À l'aide de pinces, retourner les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 5 minutes de plus. Coupez les poitrines cuites en morceaux de la taille d'une bouchée ou effilochez-les avec une fourchette.
- Tortillas chaudes . Pendant que le poulet cuit, chauffez les tortillas de maïs sur une plaque chauffante ou directement au-dessus d'un brûleur à gaz. Gardez les tortillas au chaud dans un réchaud à tortillas ou un torchon propre et plié.
- Mettre ensemble . Assemblez des tacos avec des garnitures comme de la coriandre, de l'avocat, des quartiers de lime et de la salsa.
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