La Piña Colada est une boisson au rhum portoricaine à base de jus d'ananas (le nom signifie ananas égoutté en espagnol) et de crème de noix de coco. Selon la plupart des témoignages, la Piña Colada moderne semble provenir d'une version de 1954 que le barman nommé Ramón Monchito Marrero Perez a secouée à l'hôtel The Caribe Hilton à San Juan, Porto Rico. Bien que vous ne soyez peut-être pas en train de siroter cette boisson tiki glacée sur les plages de Porto Rico, elle vous mettra certainement d'humeur ensoleillée, quelle que soit la saison.
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Quel est le meilleur rhum pour faire des piña coladas ?
Traditionnellement, la Piña Colada est faite avec du rhum blanc, mais un rhum brun, comme un vieux rhum espagnol, fonctionne également à merveille dans les Piña Coladas. Les rhums espagnols vieillis reflètent les effets du temps passé dans le fût, qui sont généralement d'anciens fûts de bourbon carbonisés. Ces fûts confèrent des notes de vanille, de guimauve grillée et de caramel qui se marient bien avec la douceur de la Piña Colada. Certaines recettes de Piña Colada appellent même à superposer une combinaison de rhum léger et de rhum brun.
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Recette de cocktail Piña Colada mélangé
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Fait du
2 cocktailsTemps de préparation
10 minutesTemps total
10 minutesIngrédients
La marque portoricaine, Coco López, est la crème de noix de coco traditionnelle utilisée pour les Piña Coladas, mais n'importe quelle marque fonctionnera. Pour une saveur encore plus fraîche, ajoutez un peu de jus de citron vert au mélange de granité.
- 4 onces de rhum
- 3 oz de jus d'ananas frais, réfrigéré (ou utilisez des morceaux d'ananas surgelés pour une texture semblable à un smoothie)
- 2 oz de crème de coco (ou utilisez une combinaison de crème de coco sucrée et de lait de coco)
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé (facultatif)
- 2 tasses de glace
- Ananas frais, pour la garniture
- Cerises au marasquin, pour garnir
- Dans un mélangeur, mélanger le rhum, le jus d'ananas, la crème de noix de coco et le jus de citron vert (le cas échéant) avec de la glace et mélanger jusqu'à ce que la boisson atteigne la consistance d'un milk-shake.
- Verser dans un verre Hurricane et garnir de tranches d'ananas et de cerises au marasquin.
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