Comment faire un Aperol Spritz : Recette classique d'Aperol Spritz

L'Aperol Spritz est un apéritif de la région italienne du nord de la Vénétie. L'Aperol Spritz est froid et rafraîchissant, parfait pour siroter un soir d'été sur une place. En l'absence de place, votre balcon, votre perron ou votre escalier de secours sont tous d'excellents substituts.

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Comment faire un Aperol Spritz

L'Aperol Spritz ne nécessite aucun outil de barman spécial puisqu'il est construit dans le verre. Un parfait Aperol Spritz est un ratio simple de 3-2-1 : trois parts de prosecco pour deux parts d'Aperol et une touche de soda. Pour réaliser un cocktail Aperol Spritz, il vous faut :

• Apérol : L'Aperol est un apéritif italien à base de rhubarbe à la couleur orange vif et au goût d'agrumes doux. Aperol est similaire à un autre digestif amer italien, Campari, mais Aperol est plus sucré et moins alcoolisé. Pour un Spritz moins sucré, utilisez juste assez d'Aperol pour colorer la boisson.
• Vin pétillant : Le prosecco sec est traditionnel, mais travaillez avec ce que vous avez. Cava et Brut travailleront comme remplaçants; certains bars en Italie utilisent simplement du vin blanc. En savoir plus sur le prosecco dans notre aperçu ici.
• Club Soda : Un peu d'eau gazeuse termine le cocktail, maintient la teneur en alcool à un niveau bas et fournit des bulles supplémentaires.
• Garnitures : Sous les portiques de Padoue, l'Aperol Spritz est garni d'une tranche d'orange, tandis qu'une olive verte est plus courante pour un Spritz servi le long des canaux de Venise.
• Glace : Utilisez de gros glaçons, pas de la glace pilée.

Recette Classique Aperol Spritz

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Temps de préparation

Temps total

Ingrédients

• 3 onces de Prosecco ou autre vin mousseux
• 2 onces d'Apérol
• Éclaboussure de soda club
• Tranche d'orange, pour la garniture

1. Remplissez un grand verre à vin ou un verre highball à moitié de glaçons.
2. Ajouter le vin mousseux, l'Aperol, le soda club et mélanger.
3. Garnir d'une tranche d'orange.

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