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Comment faire pousser des pois mange-tout dans votre potager

Les pois mange-tout sont un légume de jardin productif et facile à cultiver. Une fois que vous avez planté vos graines de pois et que les semis ont germé, assurez-vous de prendre soin des plantes au fur et à mesure qu'elles atteignent la maturité.

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Que sont les pois sucrés ?

Les pois mange-tout sont des pois sucrés avec une gousse comestible. Les gousses comestibles à paroi épaisse des pois mange-tout contiennent des pois de taille moyenne à l'intérieur. Les pois mange-tout sont une excellente collation à manger crus, et vous pouvez également les ajouter aux sautés et aux salades. Ils sont l'un des trois types de pois verts. (Les deux autres sont les pois anglais, alias les pois à écosser et les pois mange-tout.) En tant que membre de la famille des légumineuses, les pois sont un excellent ajout à votre potager. en raison de leurs propriétés fixatrices d'azote : Ils restituent au sol les nutriments dont d'autres plantes, comme les tomates, ont besoin pour pousser.

Comment faire pousser et entretenir les pois mange-tout

Après avoir planté vos graines de pois au début du printemps, une attention particulière tout au long de la saison de croissance vous assurera d'obtenir la meilleure récolte.

  1. Surveiller la température du sol . Le début du printemps, lorsque le sol est à environ 45 degrés Fahrenheit, est le meilleur moment pour la germination des graines de pois. Les pois poussent mieux en plein soleil , mais si l'été devient particulièrement chaud, vous pouvez installer une structure d'ombre partielle. Une fois que les plantes atteignent une hauteur de six pouces, appliquez une couche de paillis de deux pouces à la surface du sol pour réguler la température du sol.
  2. Gardez le sol humide, mais pas gorgé d'eau . Dans des conditions sèches, arrosez vos pois périodiquement. Sinon, arrosez peu pour éviter une pourriture potentielle des racines. Conservez la couche de paillis autour de vos plants de pois mange-tout pour emprisonner l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
  3. Mettre en place un treillis . À l'exception des pois de brousse, la plupart des variétés de pois sont grimpantes (ou grimpantes), ce qui signifie qu'elles envoient des vrilles à la recherche d'un endroit pour s'accrocher. Vous pouvez acheter des treillis à pois dans un magasin de fournitures de jardin ou vous pouvez construire votre propre treillis à partir de grillage, de ficelle, de bâtons ou même d'une vieille clôture. Pour encourager les vignes de pois à pousser sur votre structure, vous pouvez enfiler les vrilles à travers la structure ou les attacher à l'aide de ficelle ou de liens torsadés.
  4. Prévenir les parasites et les maladies . Empêchez les pucerons d'attaquer les vignes de pois en utilisant un savon insecticide ou en faisant pousser des plantes compagnes à forte odeur comme le romarin ou le basilic à proximité. Repoussez les épidémies de flétrissure fusarienne - une maladie qui provoque un retard de croissance et fait jaunir les feuilles inférieures - en alternant les cultures chaque saison. Empêchez l'oïdium de se former sur les feuilles en utilisant l'irrigation goutte à goutte pour éviter le feuillage humide. Si vous arrosez à la main, n'arrosez vos plants de pois que le matin afin que les feuilles soient sèches à la tombée de la nuit.
  5. Reconstituer les nutriments dans le sol . Bien que les pois soient fixateurs d'azote, ils absorbent toujours les nutriments du sol. Modifiez vos plates-bandes en les habillant avec des matières organiques telles que du compost ou un engrais organique à base de farine de poisson.
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Comment récolter les pois mange-tout

La plupart des variétés de pois sont prêtes à être récoltées 60 à 70 jours après la plantation. Pour éviter d'endommager la vigne, utilisez une main pour tenir la vigne de pois et l'autre main pour retirer les cosses de pois. Récoltez pendant que les gousses sont tendres et encore en croissance ; le moment idéal est quand ils ont gonflé mais ne sont pas complètement dodus. Comme les pois mange-tout, certaines variétés de pois mange-tout ont des fibres en forme de ficelle le long des coutures des gousses que vous devez retirer avant de manger. Consommez des pois frais peu de temps après la cueillette pour une meilleure saveur. Vous pouvez également ajouter les pousses de n'importe quelle plante de pois comestibles aux sautés et aux pâtes. Pour récolter, pincez une pousse juste au-dessus du nœud de la feuille (le point où elle rejoint la tige principale).

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