Comment faire pousser des patates douces violettes : Conseils pour les feuilles de pommes de terre à faire soi-même

Les patates douces violettes sont des légumes vibrants, riches en antioxydants, riches en fibres et en saveur. Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, la patate douce violette a finalement fait son chemin au Japon dans les années 1600, devenant un légume couramment cultivé dans tout le pays.

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• Que sont les patates douces violettes ?
• Comment faire une feuille de pommes de terre bricolage
• Comment planter des patates douces violettes
• Comment prendre soin des patates douces violettes
• Comment récolter les patates douces violettes
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Que sont les patates douces violettes ?

Patate douce violette ( Ipomo et pommes de terre ), également connue sous le nom de patate douce d'Okinawa, patate douce hawaïenne ou igname japonaise, est un légume-racine similaire à la patate douce blanche, mais avec une chair vibrante et pourpre foncé. La couleur pourpre de la patate douce provient des anthocyanes, le même élément du sol qui donne aux carottes et aux cerises violettes leurs teintes profondes et prunes.

La patate douce violette se décline en quelques variétés différentes : Charleston, Murasaki et Okinawa. Vous pouvez préparer chaque variété de patate douce violette en utilisant plusieurs méthodes, notamment l'ébullition, la cuisson, la purée, la torréfaction et la friture.

Comment faire une feuille de pommes de terre bricolage

Les légumes-racines comme les pommes de terre blanches et les patates douces ne sont pas du tout cultivés à partir de graines mais à partir de morceaux de pomme de terre. Les boutures de patate douce violette sont des boutures enracinées de la vigne de pomme de terre que vous pouvez planter directement dans votre potager.

Pour les feuillets de bricolage, trouvez des patates douces violettes (le meilleur est biologique) à votre épicerie locale ou au marché de producteurs. Coupez des moitiés de patate douce fraîche et faites tremper les morceaux dans l'eau, avec la moitié de la pomme de terre dépassant de l'eau (vous pouvez la maintenir en place avec des cure-dents). Gardez les morceaux de pommes de terre dans un endroit chaud jusqu'à ce que les morceaux de feuilles vertes commencent à germer. Ensuite, enlevez les germes et faites tremper le fond dans l'eau, les feuilles supérieures dépassant de l'eau. Finalement, des racines se formeront et lorsqu'elles atteindront plus d'un pouce de long, vos patates douces seront prêtes à être plantées.

Comment planter des patates douces violettes

La plantation de patates douces violettes peut être difficile, car elles nécessitent une longue saison de croissance (environ 120 jours) et un temps chaud et constant. Pour faire pousser vos propres patates douces violettes, suivez les étapes suivantes :

1. Choisissez un site . Les patates douces ont besoin d'au moins six heures de plein soleil par jour. Bien qu'ils puissent encore pousser à l'ombre partielle, la culture prospérera mieux avec la lumière directe du soleil. Choisissez un site de plantation qui reçoit au moins six heures de soleil par jour.
2. Creusez vos trous de plantation . Vous pouvez cultiver des patates douces une fois que le danger de gel est passé et que la température de votre sol atteint plus de 50 degrés Fahrenheit. Plantez des patates douces dans des rangées de collines, des bermes ou des plates-bandes surélevées. Créez vos rangées de terre en monticules avec des trous de plantation d'environ cinq à huit pouces de profondeur et trois à quatre pouces de large.
3. Plante . Avec le côté racines vers le bas, enterrez vos feuilles de patate douce dans un sol meuble et bien drainé, en gardant la partie feuillue germée au-dessus du sol. Remplissez le trou de plantation avec de la terre et raffermissez-le doucement avec votre main pour éliminer les poches d'air.
4. L'eau . Au cours de la première semaine de plantation, arrosez vos monticules pour bien imbiber la terre (mais n'arrosez pas tellement que le sol s'érode). Après la première semaine, arrosez tous les deux jours, en diminuant progressivement l'arrosage à une fois par semaine.

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Comment prendre soin des patates douces violettes

Les patates douces violettes nécessitent peu d'entretien autre que l'arrosage et la lutte antiparasitaire. Vos pommes de terre n'auront probablement pas besoin d'engrais, mais si vous devez traiter votre sol, utilisez un engrais à faible teneur en azote. Trop d'azote dans le sol fera pousser des vignes de pommes de terre plutôt que les tubercules eux-mêmes.

Les cerfs sont de grands fans de vignes de patates douces, alors utilisez des filets en filet ou des cages métalliques pour empêcher ces bestioles de grignoter votre récolte.

Comment récolter les patates douces violettes

Dans les climats plus chauds, il est plus facile de savoir quand les patates douces violettes sont prêtes à être récoltées, car leurs vignes jaunissent et meurent. Si vous vivez dans un climat plus frais, le moment de la récolte sera peu de temps avant le premier gel d'automne (dès 90 jours et jusqu'à 120 jours). Lorsque vos tubercules sont prêts, utilisez une fourche ou une fourche à bêcher pour ameublir le sol et extraire vos pommes de terre facilement.

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