Comment faire pousser du persil dans votre jardin d'herbes aromatiques

Le persil est l'une des herbes les plus faciles à cultiver à partir de graines. Que vous préfériez le persil plat italien ou le persil frisé, il existe d'innombrables façons d'utiliser des feuilles de persil frais dans votre cuisine.

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• Comment planter du persil
• Comment prendre soin du persil
• Comment récolter le persil
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Comment planter du persil

Le persil est un excellent ajout à tout jardin d'herbes aromatiques et - si vous avez la patience d'avoir une longue période de germination - est l'une des herbes les plus faciles à faire pousser à partir de graines. Les deux différents types de persil (le persil italien et le persil frisé) peuvent être cultivés de la même manière.

1. Démarrer les graines de persil à l'intérieur . Préparez vos graines pour la plantation un mois ou deux avant le dernier gel. Faites tremper les graines de persil dans l'eau pendant 8 à 12 heures, puis plantez-les à un quart de pouce de profondeur dans le sol dans des pots ou un bac de départ de graines.
2. Laissez germer vos graines . Il peut s'écouler quelques semaines avant que vos graines de persil germent. Gardez la température du sol à environ 70 ° F et assurez-vous que les semis reçoivent au moins cinq heures de soleil par jour.
3. Transplanter du persil à l'extérieur . Une fois le dernier gel passé, vous pouvez transplanter vos jeunes plants de persil dans un endroit chaud et ensoleillé de votre jardin. Bien que le persil préfère le plein soleil, il tolère une ombre partielle dans les climats chauds. Assurez-vous que le sol est fertile, bien drainé et amendé avec de la matière organique comme du compost. Plantez les semis de huit à 10 pouces de distance.

Comment prendre soin du persil

Le persil est une plante qui nécessite peu d'entretien, mais il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la culture du persil :

1. Arrosez régulièrement . Bien que le persil demande peu d'entretien, il nécessite un arrosage constant pour garder le sol humide.
   
2. Pincer les bourgeons fleuris . Le persil pousse rapidement et monte rapidement en graine. Pour éviter la floraison, afin de pouvoir continuer à récolter les feuilles, enlevez les bourgeons fleuris. Lorsque vous cultivez du persil à l'extérieur, pensez à laisser au moins une plante de persil fleurir et aller en graine pour attirer les insectes utiles.
3. Cultiver du persil avec des plantes compagnes . En tant que membre de la famille des Apiacées (la même famille que les carottes, l'aneth, le panais et le fenouil), le persil à fleurs attirera de beaux pollinisateurs comme le machaon noir, ce qui en fait un excellent choix pour la plantation d'accompagnement dans un potager.
4. Laisser le persil monter en graine en hiver . Le persil est une plante annuelle dans les climats plus froids (ce qui signifie qu'il monte en graine et meurt au cours de sa première année) et une bisannuelle dans les climats plus chauds (atteignant la fin de son cycle de vie dans sa deuxième année). Dans les climats plus froids, vous pouvez apporter du persil à l'intérieur ou le protéger avec un cadre froid pour prolonger sa durée de vie. Ou, vous pouvez simplement le laisser monter en graine. Les graines tomberont au sol et se sèmeront d'elles-mêmes.

Comment récolter le persil

Lors de la récolte du persil, coupez les grandes feuilles extérieures ou les brins, en laissant les feuilles intérieures mûrir pour une récolte continue. Pour économiser une récolte abondante de persil, faites sécher le persil dans un déshydrateur ou en suspendant un bouquet à l'envers dans un endroit chaud et sec.

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