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Comment faire pousser de la laitue dans votre jardin

De la romaine au croquant, du buttercrunch au bibb, la laitue est la star des salades et des sandwichs partout, et c'est aussi la salade verte la plus plantée aux États-Unis. Laitue (nom scientifique Lactuca sativa ) est un ajout fantastique à un potager domestique car il est rapide à planter, simple à récolter et beaucoup plus délicieux que les variétés achetées en magasin. Voici quelques conseils de jardinage pour faire passer votre laitue de la graine au saladier.

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Quand planter la laitue

La laitue est un légume de jardin unique en ce qu'elle préfère le temps frais et peut même tolérer un léger gel. En tant que culture de saison fraîche, il pousse mieux à des températures comprises entre 40 et 65 degrés Fahrenheit (au printemps et à l'automne dans la plupart des régions des États-Unis).

La plupart des jardiniers plantent de la laitue au début du printemps ou à la fin de l'été pour la meilleure fenêtre météo. Plantez des variétés de laitue en fonction de la météo de votre région, pour vous assurer que vos plantes auront la température appropriée tout au long de sa saison de croissance (combien de temps il faudra pour venir à la récolte).

Si votre région a des hivers doux, vous pouvez même faire pousser de la laitue pendant l'hiver sous un châssis froid ou un tunnel en plastique.

Comment planter de la laitue

Une fois que le sol de votre région atteint une température de 40 degrés Fahrenheit, il est temps de commencer à planter de la laitue.

  1. Choisir et préparer le lit de semence . La laitue se portera bien en plein soleil ou à l'ombre partielle, tant que la température du sol du jardin est correcte. La laitue pousse mieux dans un sol meuble riche en matière organique, humide et bien drainé, sans roches ni grosses mottes de terre tassée (les petites graines auront du mal à germer avec de grandes obstructions dans le sol).
  2. Planter les graines . Les graines de laitue doivent être plantées à un demi-pouce de profondeur, espacées selon leur variété - pour les variétés compactes à feuilles mobiles, semez les graines de laitue à quatre pouces de distance; pour les variétés légèrement plus grosses comme la romaine, semez les graines à huit pouces de distance; pour la laitue pommée, semez seize pouces d'intervalle. Laissez environ un pied d'espace entre les rangées. Le paillis organique est un excellent choix sur le sol - il aidera à retenir l'humidité et à garder le sol frais.
  3. L'eau . Une fois que les graines ont été recouvertes d'un demi-pouce de terre, arrosez abondamment.
  4. Mince . Si le temps le permet, les germes devraient commencer à apparaître entre sept et dix jours après la plantation. Lorsque les plantes ont trois ou quatre feuilles, éclaircissez les feuilles des semis de laitue pour éviter les rangées surpeuplées, en laissant le bon espace entre chaque plante en fonction des variétés de laitue que vous cultivez. Utilisez des ciseaux au lieu de cueillir les feuilles avec vos mains, pour éviter de déranger les racines. Vous pouvez manger ces feuilles de laitue si vous le souhaitez.
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Comment prendre soin de la laitue

La laitue n'est pas une plante en particulier, il vous suffit donc de suivre quelques conseils d'entretien de base pour la garder heureuse :

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  • Donnez-lui beaucoup d'eau . Comme ils ont un système racinaire peu profond, les plants de laitue ont besoin d'une humidité du sol plus constante que les autres légumes cultivés sur place, alors assurez-vous de garder le sol humide. En cas de doute, regardez vos plants de laitue pour voir s'ils ont besoin d'eau - une tête de laitue assoiffée aura l'air tombante ou fanée.
  • Reste cool . L'astuce pour faire pousser de la laitue est de la maintenir à la bonne température - trop froide et elle mourra, trop chaude et elle se boulonnera (produira une grande tige florale) et aura un goût amer. Si votre jardin devient trop froid la nuit, protégez les plantes avec des couvre-rangs ; si votre laitue voit trop de temps chaud et monte en flèche, placez un tissu d'ombrage pour protéger les feuilles du soleil.
  • Prendre soin des nuisibles . La laitue peut être vulnérable à une grande variété de parasites, notamment les pucerons, les limaces, les vers gris, les chenilles et les lapins. De nombreux insectes nuisibles peuvent être dissuadés si vous plantez de l'ail ou de la ciboulette comme plantes barrières à côté de votre laitue ; les lapins peuvent être dissuadés avec des clôtures ou des plates-bandes surélevées.
  • Assurez-vous qu'il contient des nutriments . La laitue pousse mieux dans un sol riche en nutriments. Pour de meilleurs résultats, fertilisez-le toutes les deux ou trois semaines avec du compost ou du thé de fumier, ou épandez un engrais organique à libération lente trois semaines après la plantation.

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Combien de temps faut-il à la laitue pour pousser?

Certaines des variétés de laitue les plus courantes (et leurs saisons de croissance) comprennent :

  • Laitue frisée ou laitue en vrac : 40–50 jours
  • Laitue butterhead ou laitue bibb/Boston : 65-80 jours
  • Laitue romaine ou laitue cos : 80-85 jours
  • Laitue croustillante ou iceberg : 80-90 jours

Comment récolter la laitue

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La laitue est l'un des légumes les plus faciles et les plus simples à récolter, et la plupart des variétés peuvent commencer à être récoltées entre 30 et 70 jours après la plantation, selon les types de laitue que vous cultivez. Cependant, une fois récoltée, la laitue flétrit rapidement. Ainsi, plutôt que de récolter toute votre laitue en même temps, visitez simplement votre jardin lorsque vous voulez de la laitue fraîche et récoltez un peu ensuite.

  1. Récoltez les plants de laitue le matin . La laitue sera la plus fraîche le matin avant d'avoir été exposée au soleil toute la journée. Si vous souhaitez récolter une partie de votre laitue, il est préférable de choisir et de récolter vos feuilles avant que la température ne devienne trop chaude et que la laitue ne commence à se faner.
  2. Retirer les feuilles extérieures . Les feuilles extérieures de la laitue sont les plus matures, ce sont donc celles que vous voudrez récolter en premier. Regardez les feuilles de laitue extérieures et trouvez celles qui sont grandes, ont une couleur forte et sont croustillantes, et retirez-les en les déchirant doucement ou en les coupant avec une paire de ciseaux.
  3. Laisser les feuilles intérieures continuer à pousser . Même si vous avez retiré les feuilles du plant de laitue, les feuilles intérieures continueront de pousser. Continuez à prendre soin de la plante pour une récolte ultérieure.

À la fin de la saison, si vous récoltez des plants de laitue en une seule fois, coupez simplement la plante entière à environ un demi-pouce au-dessus du niveau du sol. La laitue récoltée doit être conservée au réfrigérateur dans un sac en plastique en vrac et peut se conserver jusqu'à trois semaines, selon la variété.

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