Comment faire pousser de la citronnelle dans votre jardin

Citronnelle ( Cymbopogon citratus ou alors Cymbopogon flexuosus ) est une herbe parfumée qui est courante dans les plats thaïlandais, vietnamiens, malaisiens, indiens de l'Est et antillais. Vous pouvez trouver des tiges de citronnelle fraîches à vendre dans les épiceries asiatiques, mais il est également facile de faire pousser des plants de citronnelle à la maison.

prendre soin d'un bambou

Apprendre des meilleurs

Aller à la section

• Comment faire pousser de la citronnelle dans votre maison ou votre jardin
• Comment récolter la citronnelle
• Apprendre encore plus
• En savoir plus sur la MasterClass de Ron Finley

Comment faire pousser de la citronnelle dans votre maison ou votre jardin

La citronnelle est une plante tropicale facile à cultiver comme herbe ou graminée ornementale.

1. Vérifiez votre climat . La citronnelle pousse facilement dans les climats chauds et humides, en particulier dans les régions tropicales telles que l'Asie du Sud-Est, l'Inde, le Sri Lanka et les Caraïbes. Vous pouvez toujours le cultiver comme une plante vivace tendre dans la plupart des zones. Assurez-vous simplement que vous avez un emplacement de jardin où il peut obtenir le plein soleil .
2. Commencez les tiges de citronnelle fraîches dans l'eau . Les tiges de citronnelle pousseront naturellement des racines si elles sont laissées dans l'eau, donc la façon la plus simple de faire pousser de la citronnelle est de commencer avec des tiges matures d'une épicerie. Pour commencer, placez simplement quelques tiges de citronnelle dans un bocal en verre rempli d'eau à température ambiante et attendez que les racines émergent. Cela peut se produire en quelques jours ou quelques semaines, selon l'état de vos tiges. Si vous n'avez pas accès à des tiges de citronnelle fraîches, vous pouvez démarrer la citronnelle à partir de graines .
3. Transplanter la citronnelle . Recherchez de nouvelles feuilles vertes qui sortent des tiges, ce qui indiquera que la plante est en bonne santé. À partir de là, transplantez la citronnelle dans votre jardin extérieur ou dans un pot intérieur. Plantez les tiges de citronnelle dans des trous d'environ six pouces de profondeur et espacez chaque plante d'au moins deux à trois pouces. Si vous cultivez de la citronnelle comme plante d'intérieur, placez-la sur un rebord de fenêtre orienté au sud.
4. Enrichir le sol avec du compost . La citronnelle pousse mieux dans un sol limoneux, bien drainé et riche en matière organique, mais elle est également assez robuste pour vivre dans un sol argileux.
5. Assurez-vous que le sol reste humide . Arrosez régulièrement vos plants de citronnelle. Une fois que vos plantes sont établies, étalez du paillis autour de la base de chaque plante pour aider à retenir l'eau. Évitez de laisser de l'eau s'accumuler autour de vos plants de citronnelle, car cela peut provoquer la pourriture des racines.

Comment récolter la citronnelle

Récoltez la citronnelle en saisissant une tige près de la base et en tirant vers le haut. Ne récoltez les tiges de citronnelle que lorsque vous en avez besoin et laissez le reste de la plante continuer à pousser.

Une fois récoltée, la citronnelle peut améliorer un large éventail d'aliments. Faites tremper les feuilles dans de l'eau chaude pour faire du thé à la citronnelle. Utilisez les noyaux intérieurs blancs des tiges de citronnelle pour les sautés et les soupes. Vous pouvez également couper la citronnelle en petits dés et la placer dans un sac en mousseline pour la faire cuire à la vapeur avec du riz. Citronnelle ( avec sa proche parente la citronnelle ) donne des huiles essentielles particulièrement puissantes.

huile d'olive extra légère vs extra vierge

Apprendre encore plus

Cultivez votre propre nourriture avec Ron Finley, le « jardinier gangster » autoproclamé. Obtenez l'adhésion annuelle MasterClass et apprenez à cultiver des herbes et des légumes frais, à garder vos plantes d'intérieur en vie et à utiliser du compost pour faire de votre communauté - et du monde - un endroit meilleur.