Comment faire pousser du houblon à la maison : Guide de plantation en 4 étapes

Pour les brasseurs amateurs disposant d'un espace suffisant, la culture de votre propre houblon peut être une partie incroyablement enrichissante de l'expérience de brassage maison.

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• Qu'est-ce que le houblon ?
• Comment planter du houblon
• Comment prendre soin du houblon
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L'activiste communautaire et jardinier autodidacte Ron Finley vous montre comment jardiner dans n'importe quel espace, cultiver vos plantes et cultiver votre propre nourriture.

Qu'est-ce que le houblon ?

Les cônes de houblon doux et verts sont les fleurs du houblon ( Humulus lupulus ), une plante vivace cultivée dès le IXe siècle. Les acides alpha présents dans le houblon sont le principal agent d'amertume de la bière ; un composé dans les cônes appelé lupuline informe les notes aromatiques et gustatives du breuvage fini, comme le pin, les agrumes ou la banane. L'huile extraite des glandes de la lupuline supprime également la croissance bactérienne, permettant à la levure de se développer.

Il existe des centaines de variétés de houblon préférées des brasseurs amateurs d'aujourd'hui, mais le frais, le pin, le Cascade, le Chinook et le Willamette font toujours partie des variétés les plus cultivées aux États-Unis.

Comment planter du houblon

Les plants de houblon prospèrent dans les zones de rusticité USDA 3 et supérieures. La saison de croissance des plants de houblon s'étend du début du printemps à la fin de l'été, lorsque les cônes matures sont retirés de leurs tiges (appelées bines) et séchés pour être utilisés. (Les cultivateurs amateurs peuvent le faire avec un déshydrateur alimentaire ou en plaçant les plants de houblon sur une moustiquaire en plein soleil.)

1. Choisissez le site . Le houblon a besoin d'un ensoleillement direct, d'un sol limoneux et de beaucoup d'eau. Choisissez un endroit dans votre jardin avec un bon drainage, le plein soleil et un sol limoneux.
2. Préparer le site . Le houblon est considéré comme un gros consommateur d'azote, en particulier en ce qui concerne l'azote. Selon le contenu de votre sol, vous devrez peut-être l'amender avec un engrais riche en azote ou de la matière organique comme du compost ou du fumier avant la plantation, puis à la fin du printemps pour donner un coup de pouce aux plantes.
   
3. Établir un treillis . Les vignes de houblon sont des grimpantes vigoureuses, elles auront donc besoin d'un système de support : Traditionnellement, cela se fait avec des longueurs de ficelle solide attachées à un treillis aérien robuste. De nouvelles vrilles appelées houblons grimpent sur ces voies verticales et s'épanouissent en colonnes qui, ensemble, sont appelées soit un jardin de houblon, soit une cour de houblon. Attachez les bines à leur ficelle lorsqu'elles ont atteint un pouce de haut.
4. Plante . Plantez des rhizomes de houblon (morceaux ligneux de porte-greffe) au début du printemps. Placez-les dans des trous de 4 à 5 pouces de profondeur, avec les bourgeons inclinés vers la surface du sol. Arrosez abondamment pour établir la plante et recouvrez de terre meuble.

Comment prendre soin du houblon

La première année, la croissance de votre plant de houblon sera considérablement lente au fur et à mesure que le système racinaire s'établira, mais vous pourrez peut-être encore récolter des cônes. Attendez-vous à des récoltes croissantes au cours des années consécutives, avec une production complète vers la troisième année.

• L'eau . Le houblon nécessite un arrosage constant pour prospérer. Pour assurer un débit d'eau uniforme et réduire les risques d'endommager les périodes de sécheresse, envisagez d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte ou un tuyau d'arrosage pour fournir au moins un pouce et demi d'eau par semaine à votre plante de houblon.
• Paillis . Au début de la saison, le paillis peut servir de protection contre un dernier gel inattendu. Pendant les mois les plus chauds, le paillage peut aider à réguler la température du sol et à retenir l'humidité.
• Lutte contre les parasites et les maladies . Le houblon peut être une cible pour les pucerons et les tétranyques, et ces parasites peuvent être difficiles à contrôler. Selon l'ampleur de l'infestation, une brumisation de savon insecticide peut être nécessaire, mais généralement un fort jet d'eau peut éloigner les parasites pendant que les plantes sont jeunes. Assurer une bonne circulation de l'air entre les rangs peut aider à prévenir les maladies fongiques comme l'oïdium et le mildiou. Arroser plus tôt dans la journée donne aux feuilles le temps de sécher avant que le mildiou ne se forme.
  

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