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Comment faire pousser et récolter le céleri dans votre jardin

Le plant de céleri, Apium graveolens , est une culture bisannuelle connue pour ses grosses tiges et ses feuilles aromatiques. Vous pouvez faire pousser du céleri à partir d'une graine, ce qui demande plus d'efforts et de soins, ou vous pouvez faire pousser du céleri à partir de la base d'une tige, comme celle que vous achèteriez à l'épicerie.

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Quand planter du céleri

Le céleri est une culture par temps frais qui est facilement affectée par le gel, ce qui signifie qu'il existe une fenêtre très spécifique pendant laquelle les températures seront optimales pour la plantation.

Pour les régions où les printemps et les étés sont plus frais, plantez le céleri au début du printemps pour une récolte estivale. Pour les régions où les printemps et les étés sont plus chauds, plantez le céleri à la fin de l'été pour une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.

Comment faire pousser du céleri à partir d'une graine

Les plants de céleri peuvent prendre jusqu'à quatre mois pour mûrir. Commencer vos graines de céleri à l'intérieur, puis transplanter les semis dans votre jardin extérieur peut les protéger des oiseaux et autres bestioles pendant que vous attendez que le sol se réchauffe.



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  1. Choisissez un espace dans votre maison avec accès à la lumière directe du soleil, comme un rebord de fenêtre. Si vous n'avez pas accès à la lumière du soleil, vous pouvez trouver des tapis chauffants, des lampes de culture et une terre de démarrage riche dans les centres de jardinage pour vous assurer que les graines prennent un bon départ.
  2. Faites tremper les graines dans de l'eau tiède la nuit avant la plantation, pour les aider à germer plus rapidement.
  3. Pressez, mais ne couvrez pas, les graines dans un bac de démarrage rempli de terre. Couvrir sans serrer d'une pellicule de plastique pour aider à retenir la chaleur et à retenir l'humidité.
  4. Une fois que les semis apparaissent, retirez le film plastique et placez une lampe de croissance au-dessus de votre tête. Ils auront besoin d'environ 16 heures de lumière par jour ; Les lampes de culture sont livrées avec des minuteries pour les cycles de lumière et d'obscurité. Les jeunes plants de céleri ont besoin d'humidité, alors assurez-vous de les vaporiser souvent.
  5. Lorsque les semis atteignent deux pouces de haut, il est temps de commencer à les exposer à l'extérieur en vue de la plantation. Transférez-les dans des pots de tourbe individuels avec de la terre fraîche et placez-les dans un endroit extérieur chaud pendant quelques heures chaque jour.
  6. Les semis peuvent être plantés dans votre jardin lorsque le sol est d'au moins 50 degrés Fahrenheit et qu'il n'y a pas de risque de gel.
  7. Lorsque vous repiquez vos plants de céleri, assurez-vous de les semer à la bonne profondeur : ½ pouce de profondeur, à huit pouces d'intervalle.
  8. Tassez fermement le sol autour d'eux avec la paume de votre main et arrosez chaque fois que la surface du sol s'assèche.
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Comment faire pousser du céleri à partir d'une tige

Vous pouvez réussir à faire pousser du céleri dans votre cuisine à la maison en utilisant la base d'une tige de céleri. Pour démarrer le processus, vous aurez besoin d'un petit récipient avec des trous de drainage, d'eau fraîche et de la base d'une branche de céleri.

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez à environ deux à trois pouces du bas de la branche de céleri.
  2. Remplissez un petit récipient (pas plus petit que huit pouces de profondeur) avec un pouce d'eau, puis mettez la base de céleri à l'intérieur. Placez le récipient près d'une fenêtre avec un bon ensoleillement.
  3. Dans les 48 heures, le céleri commencera à développer de petites racines. Changez l'eau dans le récipient dans lequel vous faites pousser le céleri tous les deux jours.
  4. Pour continuer le processus de croissance, vous devrez transférer le jeune plant de céleri dans un pot. Remplissez le pot à un pouce ou deux du bord avec du terreau.
  5. Créez un espace creux au centre du sol, puis placez le jeune plant de céleri, de bas en haut, dans le pot. Mettez de la terre supplémentaire autour de la base du céleri, puis arrosez la base jusqu'à ce que le sol soit humide.
  6. Le plant de céleri aura besoin d'au moins six heures de plein soleil (ou de soleil partiel) tout au long de la journée pour pousser.
  7. Arrosez régulièrement le récipient pour éviter les tiges filandreuses et lapidaires.

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Les plants de céleri sont sensibles aux parasites et ont besoin d'arrosages fréquents tout au long de leur longue saison de croissance. L'entretien de routine et la plantation d'accompagnement peuvent aider votre plant de céleri à prospérer.

  1. Arrosez régulièrement . Le céleri a besoin de beaucoup d'eau, constamment. Même un sol temporairement sec peut avoir des effets néfastes sur la récolte finale. Un arrosage régulier tout au long de la saison évitera les tiges filandreuses et coriaces.
  2. Désherber avec soin . Les racines de céleri sont peu profondes et facilement dérangées juste sous la surface du sol.
  3. Le paillis est votre ami . En recouvrant le sol de matière organique, les mauvaises herbes ont du mal à germer et la terre reste fraîche et humide. Les vers et autres créatures bénéfiques du sol adorent le paillis ; au fur et à mesure qu'il se décompose, il devient le carburant de la chaîne alimentaire du sol, tout comme le compost. Il est important de faire correspondre le bon type de paillis à chaque culture : le céleri se porte bien avec un paillis léger comme de la paille.
  4. Protéger la plante . Utilisez des couvre-rangs pendant le premier mois de croissance pour protéger les jeunes plantes et les nouvelles tiges des insectes comme les pucerons et les vers de l'épi.
  5. Utiliser la plantation d'accompagnement . La plantation d'accompagnement peut aider à protéger votre céleri des parasites. Plantez votre céleri près de l'ail, des échalotes, de la sauge, de l'aneth et de la menthe pour attirer les pollinisateurs et repousser les champignons et les insectes envahissants. Pour en savoir plus sur la plantation de compagnons de céleri, retrouvez notre guide complet ici.

Comment récolter le céleri

La récolte du céleri est simple : retirez les tiges extérieures au besoin, en commençant lorsqu'elles atteignent une hauteur de huit pouces. Utilisez un petit couteau dentelé pour faire une coupe en diagonale au bas de la tige, en laissant les tiges intérieures mûrir.

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Ne vous inquiétez pas si vos tiges de céleri sont plus foncées ou plus petites que le bouquet moyen des épiceries – elles sont souvent cultivées dans des serres et exposées aux pesticides.

Comment récolter les graines de céleri

Pour récolter les graines de céleri, permettez à certaines ou à toutes les plantes de monter au-delà de leur fenêtre de récolte. Lorsque des tiges de graines apparaissent sur le dessus des plantes, avec des fleurs vertes, vous devez arrêter d'arroser. Laissez les plants de céleri devenir cassants et secs, puis retirez-les de votre lit de jardin.

Tapotez doucement les fleurs avec une cuillère ou secouez au-dessus d'un bol pour capturer les graines séchées, que vous pouvez utiliser dans la cuisine ou conserver pour la prochaine saison de croissance.

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