Principal Aliments Comment faire cuire la courge spaghetti: 3 façons de cuisiner la meilleure courge spaghetti

Comment faire cuire la courge spaghetti: 3 façons de cuisiner la meilleure courge spaghetti

Les dernières années peuvent être définies en transformant les légumes en doppelgangers de nouilles pour servir une gamme de régimes végétariens, végétaliens et sans gluten, mais la courge spaghetti était sur ce rythme bien avant que les zoodles (alias nouilles de courgettes) ne deviennent une chose. Où les autres membres du Cucurbitacées famille - comme la courge poivrée, la courge musquée et d'autres courges d'hiver - contiennent une chair ferme et de noisette qui nécessite beaucoup de temps au four, la courge spaghetti plus légère est une option rapide et facile. Découvrez ci-dessous trois recettes faciles pour cuisiner la courge spaghetti à la perfection.

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Qu'est-ce que la courge spaghetti?

La courge spaghetti est une courge du début de l'automne avec un intérieur léger et filandreux avec une saveur subtile qui agit comme une base neutre pour un certain nombre de plats sains, sans gluten et végétaliens.

Courge spaghetti cuite avec fourchette et tasse

A quoi sert la courge spaghetti ?

Une fois cuite, la courge spaghetti prend l'apparence de fines pâtes aux cheveux d'ange ressemblant à des nouilles, d'où son nom.

Grâce à cette texture unique, la courge spaghetti est souvent utilisée comme alternative à faible teneur en glucides aux vraies nouilles, qu'elle soit accompagnée d'une noix de beurre et d'ail, de pesto ou d'une riche sauce tomate italienne. Un certain nombre de recettes de courge spaghetti l'utilisent également comme plat d'accompagnement parfait, ou même quelque chose de plus sucré (pour une préparation plus sucrée avec un coup de pied, essayez-la avec du miel chaud et du sel casher).

Comment faire des nouilles à la courge spaghetti

Tout d'abord, faites cuire la courge spaghetti pendant 30 à 45 minutes dans un four à 400 ºF. Ensuite, grattez doucement la chair de la courge cuite avec une fourchette pour créer des nouilles de courge spaghetti saines. Les brins ressemblant à des spaghettis qui en résultent constituent un merveilleux substitut dans les recettes végétariennes qui nécessitent des nouilles.

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Comment faire cuire la courge spaghetti au micro-ondes

La cuisson de la courge spaghetti au micro-ondes est simple et délicieuse. Ne vous laissez pas décourager : la courge spaghetti au micro-ondes n'est pas pâteuse et a tout aussi bon goût ! Sachez simplement que le temps de cuisson et le temps de préparation peuvent varier en fonction de la taille de la courge et de votre four à micro-ondes.

  1. Trancher la courge dans le sens de la longueur et retirer les graines.
  2. Placer la courge côté coupé vers le bas dans un plat allant au four à micro-ondes.
  3. Ajouter un filet d'eau.
  4. Le temps de cuisson devrait être d'environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer des trous avec une fourchette. Le temps total dépendra de votre four à micro-ondes.
  5. Utilisez une fourchette pour retirer les brins de courge.
une courge spaghetti à l'huile d'olive après avoir été rôtie

Comment faire cuire la courge spaghetti au four

Pour rôtir la courge spaghetti au four, préchauffer à 400F.

  1. Avec un couteau de chef, coupez la courge dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  2. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et placer la courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire la courge spaghetti pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les deux moitiés de courge soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau tranchant.
  4. Laisser refroidir, puis gratter l'intérieur de la courge avec une fourchette pour séparer la chair en longs brins ressemblant à des spaghettis.
  5. Assaisonner de sel et de poivre noir et garnir de parmesan (facultatif).

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Comment faire cuire la courge spaghetti dans une mijoteuse

Une mijoteuse ou une mijoteuse Instant Pot peut cuire la courge spaghetti plus rapidement qu'elle ne peut cuire de vrais spaghettis.

  1. Coupez simplement la courge dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  2. Placez un panier vapeur ou un dessous de plat au fond de la casserole et ajoutez 1 tasse d'eau.
  3. Réglez pendant 7 minutes à haute pression.
  4. Retirer et laisser refroidir.
  5. Utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur et assaisonner au goût.

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