Principal Aliments Comment devenir un maître barman à domicile : 6 conseils de barman à domicile

Comment devenir un maître barman à domicile : 6 conseils de barman à domicile

Vous n'avez pas besoin d'aller à l'école de barman pour être un bon barman. Étudiez ces conseils et la prochaine fois que vous planifierez un happy hour avec vos collègues, évitez le bar à cocktails bondé et dirigez-vous plutôt vers votre bar à domicile.

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Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie

Les barmans de classe mondiale Lynnette et Ryan (alias M. Lyan) vous apprennent à préparer des cocktails parfaits à la maison pour toutes les humeurs et toutes les occasions.



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Comment devenir un maître barman à domicile : 6 conseils de barman à domicile

Lorsqu'il s'agit de maîtriser la mixologie, quelques conseils simples peuvent élever vos compétences de barman et vous préparer pour votre prochain cocktail.

  1. Remplissez votre bar avec les spiritueux et les mélangeurs essentiels . Faites une liste des cocktails classiques que vous aimez boire et assemblez les spiritueux nécessaires pour les préparer. Gardez des mélangeurs comme de l'eau tonique, du jus de canneberge, du jus de tomate pour Bloody Marys, du mélange Margarita, du sirop simple, du mélange aigre, de la grenadine et des amers Angostura à portée de main. Au niveau de l'alcool, vous voudrez probablement stocker votre bar avec de la vodka, de la tequila, du gin, du rhum, du whisky et du vermouth, ainsi que certaines de vos liqueurs préférées.
  2. Posséder les outils de barre nécessaires . Pour devenir un mixologue qualifié et faire de bons cocktails, il est utile de posséder les outils de base que les barmans professionnels utilisent. Investissez dans un shaker de qualité (un shaker cordonnier est idéal si vous débutez), un verre à mélange et une passoire Julep. Assurez-vous d'avoir un jigger pour mesurer les liquides.
  3. Pressez votre propre jus de fruits frais . Le jus d'agrumes frais de citrons, de limes et d'oranges fait des cocktails plus délicieux que les jus préfabriqués achetés en magasin. Tout ce dont vous avez besoin est un outil à main appelé presse-agrumes (ou presse-agrumes) et des fruits frais, et vous serez sur la bonne voie pour extraire du jus comme un barman professionnel.
  4. Apprenez à bien servir chaque type de cocktail . N'oubliez pas cette règle de base lorsque vous décidez que ce soit pour remuer ou secouer un cocktail : Vous devriez généralement mélanger des cocktails comme le Negronis et les Martinis qui se composent uniquement d'alcool, y compris le vermouth et la liqueur. Assurez-vous de présenter chaque boisson dans le bon type de verre. Vous voudrez posséder une variété de verres - verres à Martini, coupes, verres à whisky et verres à whisky - afin de pouvoir présenter n'importe quel cocktail fini dans un récipient approprié.
  5. Améliorez votre jeu de glaçons . le bon type de glace peut transformer un cocktail d'ordinaire en extraordinaire. Utilisez de la glace pilée pour les cocktails qui nécessitent une dilution, comme les boissons tiki. Pour les boissons riches en spiritueux comme le Old Fashioned et le Manhattan, utilisez de gros cubes ronds qui fondent lentement et ne dilueront pas le spiritueux. Pour les boissons highball comme le Tom Collins, ajoutez du style en utilisant de longues lances Collins rectangulaires. Vous pouvez acheter des moules pour fabriquer vos propres sphères de glace et lances Collins.
  6. Apprenez à faire une touche d'agrumes . Bien que simple à réaliser, une touche d'agrumes de base apporte un attrait visuel à un cocktail, et les huiles d'agrumes dans l'écorce ajoutent de l'arôme et de la saveur à votre boisson. Pour faire un zeste d'agrumes, utilisez un épluche-légumes ou un couteau d'office pour découper une fine tranche de peau de forme ovale. Ensuite, exprimez les huiles d'agrumes sur votre cocktail en pinçant la peau en deux horizontalement avec la moelle à l'intérieur et le zeste à l'extérieur. Cela crée un brouillard d'huile qui se dépose à la surface de votre cocktail. Enfin, frottez le zeste le long du bord du verre, puis déposez le zeste dans le cocktail.

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