Recette de beurre de noisette: Comment faire du beurre de noisette grillé

Le beurre de noisette est une pâte à tartiner crémeuse que vous pouvez préparer dans le confort de votre propre cuisine.

Apprendre des meilleurs

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• Qu'est-ce que le beurre de noisette ?
• 3 façons d'utiliser le beurre de noisette
• Recette de beurre de noisette maison

Qu'est-ce que le beurre de noisette ?

Le beurre de noisette est une pâte à tartiner faite en mélangeant des noisettes grillées dans une pâte. Ce beurre de noix savoureux est une excellente source de protéines, de fibres, d'antioxydants, de vitamine B et de vitamine E. Avec sa riche saveur de noisette, le beurre de noisette accompagne parfaitement les toasts, Crêpes , glaces et biscuits.

3 façons d'utiliser le beurre de noisette

La façon la plus simple d'apprécier le beurre de noisette est de l'étaler sur des toasts, mais il brille vraiment dans les desserts.

1. Mélangez-le avec du chocolat . Vous pouvez réaliser une version maison du Nutella, le crémeux beurre de noisette au chocolat italien, en incorporant poudre de cacao cru ou des pépites de chocolat moulues dans votre beurre de noisette.
2. Utilisez-le comme garniture de crème glacée . Ajoutez une richesse et une texture supplémentaires à la crème glacée au chocolat ou à la vanille avec l'ajout d'une cuillère à soupe de beurre de noisette.
3. Ajoutez-le aux cookies . Ajoutez du beurre de noisette dans votre prochain lot de biscuits aux pépites de chocolat pour une autre couche de richesse.

Recette de beurre de noisette maison

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Fait du

Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 2 tasses de noisettes crues
• ½ cuillère à café de sel de mer, et plus au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile de noisette (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

1. Pour une tartinade plus savoureuse, commencez par faire griller les noisettes (facultatif). Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Étaler les noisettes sur une plaque à pâtisserie à rebord non graissée en une seule couche et rôtir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, environ 10 à 15 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.
2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse, mélanger les noisettes grillées jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées, environ 30 secondes. Pour du beurre de noisette en gros morceaux, retirez ¼ tasse de noix hachées et mettez de côté.
3. Mélanger jusqu'à ce que les noix forment une pâte lisse et épaisse, environ trois minutes, en faisant une pause toutes les minutes environ pour racler les parois du bol.
   
4. Ajouter le sel, l'huile et le sirop d'érable et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, environ une minute. Pour du beurre de noisette en morceaux, ajoutez les noix hachées et mélangez plusieurs fois pour incorporer.
5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois. Si la séparation de l'huile se produit, remuer simplement jusqu'à consistance lisse.

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