Principal Aliments Guide de l'amaretto italien : 5 façons de savourer la liqueur d'amaretto

Guide de l'amaretto italien : 5 façons de savourer la liqueur d'amaretto

L'amaretto est une liqueur douce d'Italie qui fait des cocktails classiques et des bonbons.

comment formater le dialogue dans une histoire

Aller à la section


Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie

Les barmans de classe mondiale Lynnette et Ryan (alias M. Lyan) vous apprennent à préparer des cocktails parfaits à la maison pour toutes les humeurs et toutes les occasions.



Apprendre encore plus

Qu'est-ce que la liqueur d'amaretto ?

L'amaretto est une liqueur italienne à base de noyaux d'abricot, qui donne à la liqueur une saveur d'amande amère distincte. Son nom vient de l'amour , le mot italien pour amer. Des notes plus douces de cassonade tempèrent l'amertume des noyaux d'abricot. L'amaretto contient 21 à 28 pour cent d'alcool par volume (ABV) et peut être bu seul ou ajouté à des cocktails.

Quel est le goût de l'amaretto ?

L'amaretto a une saveur douce-amère et de noisette, mais chaque recette d'amaretto est un peu différente. L'amaretto peut présenter des notes de sucre brûlé et d'extrait de vanille, selon la marque.

Une brève histoire d'Amaretto

Selon la légende, l'amaretto a été développé pour la première fois en 1525. À cette époque, Bernardino Luini, élève de Léonard de Vinci, a peint une fresque de la Vierge à Saronno. L'aubergiste qui a posé pour lui aurait offert à Luini la première bouteille d'amaretto en guise de cadeau d'adieu romantique. Cependant, il existait probablement plusieurs recettes d'amaretto à l'époque, car les familles produisaient leurs propres versions uniques des liqueurs aromatisées.



Comment l'Amaretto est-il fabriqué ?

Les fabricants d'amaretto révèlent rarement leurs recettes secrètes, mais la boisson a le même processus de production que les autres liqueurs : les arômes sont trempés dans de la liqueur distillée (comme la vodka) pendant des semaines voire des mois, puis filtrés et un édulcorant est ajouté. Dans le cas de l'amaretto, les arômes peuvent inclure des noyaux d'abricot, des amandes amères ou douces et des épices chaudes comme la cardamome ou le piment de la Jamaïque. Une fois les aromates filtrés, les fabricants d'amaretto ajoutent du sucre, souvent dans un sirop caramélisé ou brûlé.

Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familiale

5 façons de profiter de l'amaretto

Vous pouvez servir et déguster l'amaretto seul, mais c'est aussi un ingrédient clé des Amaretto Sours classiques et d'autres recettes de cocktails et desserts.

types de poissons que vous pouvez manger
  1. Tiramisu : Cette dessert italien de boudoirs imbibés d'espresso et de mascarpone comprend souvent de l'amaretto pour une profondeur de saveur.
  2. Biscuits macarons : Les amaretti sont des biscuits italiens sans gluten à base de farine d'amande, de blancs d'œufs, d'amaretto ou d'extrait d'amande et de sucre. Biscuits macarons sont destinés à être servis avec un verre d'amaro, un apéritif amer à base d'herbes.
  3. Amaretto Sour : Un Amaretto Sour est un cocktail classique à base d'amaretto, de jus de citron et de sirop simple avec une tranche d'orange et une garniture de cerise.
  4. Le parrain : Le cocktail Parrain est un cocktail composé à parts égales de whisky écossais et de liqueur d'amaretto brassé sur de la glace dans un verre à whisky.
  5. La connexion française : Le connexion française est un cocktail classique composé à parts égales de cognac et d'amaretto. Nommé d'après le film néo-noir de William Friedkin avec Gene Hackman, le French Connection est un puissant cocktail de brandy destiné à être siroté lentement comme dernier verre ou après le dîner.

Cours de maître

Suggéré pour vous

Cours en ligne enseignés par les plus grands esprits du monde. Approfondissez vos connaissances dans ces catégories.



Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Enseigner la mixologie

En savoir plus Gordon Ramsay

Enseigne la cuisine I

En savoir plus Wolfgang Puck

Enseigne la cuisine

En savoir plus Alice Waters

Enseigne l'art de la cuisine familiale

comment se débarrasser de la moisissure blanche sur le bois
Apprendre encore plus

Apprendre encore plus

Apprenez-en plus sur la mixologie auprès de barmans primés. Affinez votre palais, explorez le monde des spiritueux et préparez le cocktail parfait pour votre prochain rassemblement avec l'adhésion annuelle MasterClass.