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Guide des raisins de France : 20 cépages qui poussent en France

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Un bref aperçu des régions viticoles françaises

La France compte neuf régions viticoles, dont sept d'importance particulière.

  1. Bordeaux : Beaucoup des vins les plus chers du monde viens de Bordeaux , où le terme premier cru originaire. La région est divisée entre la rive gauche, qui comprend le célèbre quartier du Médoc (qui abrite le célèbre Cabernet Sauvignon de Pauillac) et la rive droite, où vous trouverez Pomerol et Saint Emilion.
  2. Bourgogne : Le Région Bourgogne fait certains des meilleurs vins de France, mais en quantités infimes par rapport à Bordeaux, de sorte que leur rareté ajoute également à leur valeur. L'un des vins les plus connus de Bourgogne est le Chablis, un chardonnay élaboré près de la ville du même nom. Dans la capitale de la Bourgogne, Beaune, le pinot noir domine.
  3. Champagne : Complétant les trois premières régions, la Champagne élabore des vins effervescents pour les occasions spéciales . Les vins mousseux élaborés en dehors de la Champagne sont appelés crémant .
  4. Languedoc-Roussillon : Cette région du sud-est de la France est la plus grande région viticole du pays, mais la majorité de la production ici est du vin en vrac, comme le Carignan rouge (d'Espagne), qui n'est pas exporté.
  5. Loire Valley : La région centrale de la Vallée de la Loire produit la plupart des vins blancs de France, en plus des vins issus de nombreux cépages indigènes que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Les vins produits dans la Loire comprennent le Muscadet (un vin blanc sec léger à base de melon de Bourgogne), le Vouvray (le chenin blanc produit dans la sous-région de Touraine) et le Sancerre et le Pouilly-Fumé (les vins blancs secs à base de sauvignon blanc).
  6. Vallée du Rhône : La Vallée du Rhône se distingue par ses vins rouges, de la syrah au nord au grenache au sud.
  7. Alsace : Cette région viticole a fait partie de l'Allemagne dans le passé, et les vins qui viennent d'Alsace reflètent cette histoire. Cette partie de la France abrite le riesling allemand et le gewürztraminer italien.

13 cépages blancs français

Treize cépages constituent la majorité des cépages blancs en France.

  1. Chardonnay : Le Chardonnay est le vin blanc le plus apprécié au monde. Le cépage à la peau verte est originaire de la région de Bourgogne en France, mais pousse maintenant dans presque toutes les grandes régions viticoles du monde. En France, ses expressions les plus connues sont le Montrachet, un grand cru de Bourgogne blanc célèbre depuis le début du XVIIIe siècle. Ailleurs, il est souvent produit comme un vin de cépage.
  2. Sauvignon blanc : Originaire de France, cet agrume, raisin blanc acide a des notes de groseille et domine dans la vallée de la Loire.
  3. Pinot gris : Connu sous le nom de pinot grigio en Italie, ce cépage bourguignon est très apprécié en Alsace.
  4. Pinot blanc : Ce pinot blanc précoce est souvent la vedette des crémants d'Alsace pétillants.
  5. Pinot meunier : L'un des trois cépages que les vignerons peuvent légalement utiliser pour faire du champagne (les deux autres sont le chardonnay et le pinot noir), le pinot meunier était autrefois le cépage le plus populaire de la région en Champagne. Désormais, le pinot noir domine la Champagne.
  6. Chenin blanc : Le chenin blanc est originaire de la vallée de la Loire et continue d'être important pour les vignerons, notamment à Vouvray et Chinon. Apprenez-en plus sur le Chenin blanc dans notre guide ici.
  7. Sémillon : Ce cépage doré du sud-ouest de la France est utilisé pour l'élaboration du célèbre vin de dessert Sauternes.
  8. Viognier : Le Viognier est un cépage blanc de climat chaud avec un arôme d'abricot. C'est le cépage principal de Condrieu, dans le nord du Rhône.
  9. Melon de Bourgogne : Le melon de Bourgogne est le cépage le plus apprécié de la Loire. Il sert à l'élaboration du Muscadet, un vin blanc sec et léger.
  10. Marsanne : La Marsanne est originaire du Rhône septentrional mais s'est répandue dans toute la France, y compris le Sud de la France. Variété productive avec un bon potentiel de garde, elle est appréciée des producteurs.
  11. Muscat blanc à petits grains : Peut-être le premier cépage cultivé en France, ce cépage à petits fruits est probablement originaire d'Italie ou de Grèce.
  12. Roussanne : Ce cépage blanc cultivé dans le Rhône a un arôme herbacé qui contribue au Châteauneuf-du-Pape blanc.
  13. muscadelle : Ce cépage frais et fruité du sud-ouest de la France est utilisé en assemblage avec le sémillon et le sauvignon blanc pour faire des vins liquoreux à Bordeaux.
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7 cépages rouges français

Sept cépages rouges sont particulièrement répandus en France.



  1. Pinot noir : Les moines français cultivaient le pinot noir et utilisaient les raisins pour faire du vin dès le XIVe siècle. Depuis lors, le cépage est devenu l'un des plus populaires au monde. Un grand pinot noir aura de la complexité, des arômes élaborés, une texture raffinée, de la fraîcheur, des tanins soyeux et de la finesse. Mieux connu comme vin rouge de cépage, le pinot noir est également utilisé pour élaborer des vins rosés tels que le crémant d'Alsace mousseux et des vins blancs comme le champagne.
  2. Cabernet Sauvignon : Le cabernet sauvignon est le vin rouge le plus apprécié au monde. Le cabernet sauvignon est un vin corsé et acide avec des tanins forts qui s'assouplissent avec l'âge. Le vin parfumé à la mûre est particulièrement apprécié à Bordeaux.
  3. Cabernet franc : Le cabernet franc est originaire d'Espagne, mais il est rapidement devenu populaire en France, où il est cultivé sur la rive droite de Bordeaux et dans la vallée de la Loire pour les assemblages et les vins de cépage. Apprenez-en plus sur le Cabernet franc dans notre guide ici.
  4. Malbec : Ce cépage noir et juteux est originaire de France et était autrefois très populaire dans le sud-ouest de la France, en particulier à Cahors. C'est l'un des six cépages autorisés dans le vin de Bordeaux.
  5. Merlot : Le merlot corsé est traditionnellement produit comme vin d'assemblage à Bordeaux, mais il est également populaire dans le monde entier comme vin de cépage.
  6. Un peu de noir : Ce cépage bourguignon précoce à la saveur fruitée et acidulée est apprécié en Beaujolais, dont le Beaujolais nouveau, la plus jeune expression du vin.
  7. Mourvèdre : Ce cépage tardif pousse dans les climats plus chauds du sud de la France, comme les appellations Bandol (Provence) et Châteauneuf-du-pape (Rhône méridional).

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