Principal Maison Et Style De Vie Explorez le triangle de la cuisine : avantages et inconvénients des triangles de cuisine

Explorez le triangle de la cuisine : avantages et inconvénients des triangles de cuisine

Que vous cherchiez à rénover une cuisine ou à construire une nouvelle cuisine à partir de zéro, il existe une norme architecturale que de nombreux constructeurs préfèrent suivre (ou, à tout le moins, utiliser comme ligne directrice). Lors de la construction d'une grande cuisine, il existe des principes de conception de base universels que beaucoup choisissent d'utiliser ou d'adapter pour créer la disposition la plus optimale.

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Qu'est-ce que le triangle de travail de cuisine?

Un triangle de travail de cuisine est un concept de conception utilisé pour déterminer la disposition optimale d'une cuisine qui aborde à la fois l'esthétique et l'efficacité. Le triangle fait référence à trois points : le réfrigérateur, l'évier et la cuisinière/four. Il peut favoriser une conception et une utilisation économiques en limitant les étapes dont le cuisinier a besoin pour atteindre chaque zone. Cependant, même avec des cuisines plus grandes et plus modernes, les architectes et les rénovateurs peuvent toujours modifier et adapter le concept du triangle pour trouver l'agencement de cuisine le plus efficace.

Qu'est-ce que le concept de triangle de travail de cuisine?

La théorie du triangle de la cuisine, qui remonte aux années 1920, stipule que les trois parties de la cuisine les plus utilisées doivent former un triangle afin de maximiser l'efficacité de l'espace pour le cuisinier. Cette théorie a été créée pour aider les cuisiniers des petites cuisines à maximiser l'efficacité de leur espace grâce à un acheminement circulaire.

Développé par la psychologue et ingénieure industrielle Lillian Moller Gilbreth, et en partenariat avec la Brooklyn Borough Gas Company, ce concept a tenté de déterminer la disposition la plus optimale des principales zones de cuisine : stockage des aliments, préparation des aliments et table de cuisson. Dès les années 1940, un modèle spécifique pour le triangle cuisine est créé et réduit les coûts de construction en standardisant la construction de ces zones de travail les plus fréquemment utilisées.



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Quelles sont les règles du triangle de travail de cuisine?

Le triangle de travail est une ancienne règle de conception de cuisine que beaucoup ont personnalisée et adaptée pour leurs propres cuisines modernes. Les règles du triangle de travail en cuisine sont les suivantes :

  1. Les jambes du triangle doivent être claires . Chaque jambe du triangle ne doit avoir aucune obstruction. Le cuisinier doit se déplacer sans entrave dans la cuisine entre chaque point du triangle, ce qui inclut la circulation de transit. Les armoires, plans de travail, tables et autres obstacles de hauteur partielle ne doivent pas dépasser de plus de 12 pouces dans le triangle. Les obstacles sur toute la hauteur, comme les armoires du sol au plafond, ne doivent pas du tout obstruer le triangle.
  2. Les proportions doivent être équilibrées . La somme des côtés du triangle doit être comprise entre 13 et 26 pieds, avec chaque côté pas moins de quatre pieds et pas plus de neuf pieds.
  3. Utiliser le triangle à plus petite échelle . Le triangle de travail de la cuisine peut également s'appliquer à d'autres parties de la cuisine. Par exemple, garder l'évier, le lave-vaisselle et les ordures relativement proches les uns des autres peut rendre le nettoyage après les repas plus facile et plus efficace.

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Quels sont les avantages du triangle de cuisine ?

Il y a de nombreux avantages à avoir un triangle de cuisine, tels que :

  • Ils aident à optimiser votre cuisine . Le triangle de cuisine peut être très bénéfique pour la conception de votre cuisine en forme de U ou de L en créant des zones de travail principales désignées et un itinéraire optimisé entre vos principaux appareils électroménagers.
  • Ils vous donnent de l'espace pour travailler . Si vous êtes souvent dans la cuisine, le triangle peut aider à garder votre espace de cuisson principal exempt d'obstacles ou de circulation, vous laissant libre et clair pour vous déplacer dans la zone.
  • Ils découragent la contamination croisée . Un autre avantage est qu'il peut aider à garder les zones où il y a plus de germes - la zone de préparation des aliments et l'évier - suffisamment proches pour dissuader la contamination croisée.

Quels sont les inconvénients du triangle de travail en cuisine?

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Aussi efficace que puisse être le triangle de la cuisine, la structure de ce concept présente également des inconvénients :

  • Ils ne sont pas idéaux pour plusieurs cuisiniers . La conception originale du triangle de la cuisine était principalement bénéfique pour un ménage à un seul cuisinier. Cependant, maintenant que les cuisines d'aujourd'hui sont plus sociales et peuvent impliquer plusieurs personnes cuisinant à la fois (comme les membres de la famille), le triangle n'est peut-être pas la disposition de cuisine la plus optimale.
  • Ils ne fonctionnent pas avec toutes les mises en page . Un autre inconvénient est que le triangle ne fonctionne pas avec chaque agencement de cuisine . En raison d'un manque d'espace adéquat, une cuisine américaine peut ne pas fonctionner avec le concept triangulaire. Pour les cuisines extra-larges ou à concept ouvert, le triangle peut ne pas être une disposition efficace non plus, car beaucoup sont dotés d'îlots de cuisine ou de zones de préparation des aliments indépendantes, augmentant le nombre de postes de travail dédiés.

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