L'écrivain Ernest Hemingway était un buveur bien documenté et lorsqu'il buvait dans son bar préféré à La Havane, à Cuba, El Floridita, il buvait du Daiquiris. Le Hemingway Daiquiri (également appelé Hemingway Special ou Hemingway Cocktail) est une boisson sèche et tonifiante qui est maintenant considérée comme un cocktail canonique.
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- L'histoire du Hemingway Daiquiri
- Daiquiri classique contre Hemingway Daiquiri
- Recette de cocktail classique Hemingway Daiquiri
- En savoir plus sur la MasterClass de Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana
L'histoire du Hemingway Daiquiri
Selon la légende, Hemingway est entré une nuit dans El Floridita ; c'est ici qu'il a essayé un Daiquiri que le barman avait préparé et a offert le retour inventif de couper le sucre et de doubler le rhum. Cette recette - avec quatre onces de rhum et sans sucre - est devenue connue sous le nom de Papa Doble (Papa étant le surnom cubain d'Hemingway).
Pour répondre à une plus grande variété de goûts, El Floridita s'est allégé sur le rhum et a ajouté de la liqueur de marasquin pour un soupçon de douceur. Ce cocktail est devenu connu sous le nom de Hemingway Special, ou Hemingway Daiquiri. Bien qu'il ne soit pas aussi intense que le Papa Doble, c'est toujours une boisson acidulée et alcoolisée qui est maintenant officiellement reconnue par l'International Bartenders Association. Lorsque vous préparez un Hemingway Daiquiri, vous constaterez peut-être qu'il est tout simplement trop acidulé à votre goût. Si c'est le cas, vous n'êtes pas seul - de nombreux mixologues ajoutent un quart d'once de sirop simple à la recette pour l'aider à descendre un peu plus lisse.
Daiquiri classique contre Hemingway Daiquiri
Daïquiris classiques sont la recette de base de tous les autres daiquiris, et ils ne nécessitent que trois ingrédients - le rhum, le jus de citron vert et le sirop simple - pour donner un équilibre parfait entre aigre-doux. Le Hemingway Daiquiri appelle à une combinaison d'agrumes - jus de citron vert frais et jus de pamplemousse frais - et honore le mépris traditionnel d'Hemingway pour les boissons sucrées en optant plutôt pour la liqueur de marasquin comme édulcorant.
Lynnette Marrero et Ryan Chetiyawardana enseignent la mixologie Gordon Ramsay enseigne la cuisine I Wolfgang Puck enseigne la cuisine Alice Waters enseigne l'art de la cuisine familialeRecette de cocktail classique Hemingway Daiquiri
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Fait du
1 cocktailTemps de préparation
2 minutesTemps total
2 minutesIngrédients
- 2 onces de rhum blanc
- ½ once de liqueur de marasquin
- once de jus de citron vert (de préférence frais)
- ½ once de jus de pamplemousse (de préférence frais)
- Glaçons
- Facultatif : Quartier de lime ou rondelle de lime, pour la garniture
- Versez le rhum, la liqueur de marasquin, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse dans un shaker rempli de glaçons.
- Bien agiter jusqu'à refroidissement.
- Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré (ou un verre coupé réfrigéré). Garnir d'un quartier de lime, si désiré. Servir froid.
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