Recette de cocktail Boulevardier classique

Le cocktail Boulevardier est composé à parts égales de whisky bourbon, de vermouth doux et de Campari. Vous pouvez considérer le Boulevardier comme un parent plus maussade et plus contemplatif du Negroni, servi dans un verre à whisky sur de la glace et également couronné d'un zeste d'orange parfumé. Le Boulevardier maintient un ratio simple qui permet à tous les ingrédients de briller, une technique que l'on retrouve dans la plupart des autres cocktails à base de whisky, comme le Manhattan .

Boozy mais civilisé, soutenu par une amertume botanique italienne et un éclat frais d'agrumes, le cocktail Boulevardier est sorti d'une période jubilatoire d'après-guerre à Paris. Le terme boulevardier se traduisait vaguement par un homme sophistiqué de la ville, vu dans tous les bons endroits par toutes les bonnes personnes, un peu comme ses collègues flâneurs, qui se promenaient tranquillement dans la ville à pied. La recette est apparue sous forme imprimée en 1927, présentée dans le guide et les mémoires du barman Harry MacElhone, Barfly et cocktails . Alors que la boisson a très probablement été inventée dans un sens officiel au célèbre spot parisien de MacElhone, le Harry's New York Bar.

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Recette Boulevardier

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Fait du

Temps de préparation

Temps total

Ingrédients

• 1 once de whisky bourbon ou de whisky de seigle, de préférence
• 1 once de vermouth doux
• 1 once de Campari
• Zeste d'orange, pour la garniture

1. Mélanger le whisky, le vermouth et le Campari sur de la glace dans un verre à mélange. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, environ 90 secondes.
2. À l'aide d'une passoire, verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche; passez un zeste d'orange (ou un zeste de citron si vous préférez) autour du bord et glissez-le dans le verre.
   

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