Principal Maison Et Style De Vie Guide de culture de la coriandre : comment planter et récolter la coriandre

Guide de culture de la coriandre : comment planter et récolter la coriandre

Coriandre ( Coriandrum sativum) est une herbe de temps frais à croissance rapide et facile à récolter. La coriandre est un ingrédient de base dans de nombreuses cultures, comme dans la cuisine mexicaine ( pensez aux salsas et pico de gallo), ou de la cuisine d'Asie du Sud-Est (où il peut être saupoudré sur un bol de pho ou sur un pad thai). Les jardiniers amateurs peuvent planter de la coriandre dans leur potager ou même simplement sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Les plantes de coriandre fournissent non seulement des feuilles d'herbes aromatiques, mais aussi des graines d'herbes épicées et citronnées appelées graines de coriandre.

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Quand planter de la coriandre

La coriandre est une annuelle par temps frais, elle se porte donc mieux à des températures comprises entre 50 et 85 degrés Fahrenheit. Si elle est laissée à des températures supérieures à 85 degrés, la plante se boulonnera tôt, ce qui signifie qu'elle poussera une tige de fleurs et que la plante entière aura un goût amer.

  • Dans les climats frais : Si votre région a des hivers froids et des étés doux, plantez de la coriandre juste après le dernier date de gel . Dans le nord des États-Unis, cela signifie généralement que vous devez semer les graines au début du printemps, de la mi-avril à la fin avril.
  • Dans les climats chauds : Si votre région a des étés très chauds et des hivers doux, plantez de la coriandre à la fin de l'été au moment où le temps commence à se refroidir. Dans le sud des États-Unis, cela signifie généralement en septembre.

Comment planter de la coriandre

Une fois que le temps le permet, planter de la coriandre est une tâche simple :

  1. Choisir et préparer le lit de terre . Bien qu'elle puisse tolérer une ombre légère, la coriandre pousse mieux en plein soleil, alors choisissez un endroit qui reçoit au moins six heures par jour. Pour le sol, optez pour un sol bien drainé et riche en matière organique.
  2. Planter les graines . Semez les graines de coriandre à un à deux pouces d'intervalle en rangées espacées de douze pouces.
  3. Gardez le lit humide . Les graines de coriandre doivent être humides pour germer, alors assurez-vous de garder le sol humide (mais pas mouillé). Au fur et à mesure que les semis germent, ils ont besoin de plus d'eau que les plants de coriandre matures pour pousser - donnez-leur environ un pouce d'eau par semaine.
  4. Éclaircir les semis . Une fois que les semis commencent à germer, éclaircissez-les à six pouces de distance.
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Comment prendre soin de la coriandre

Une fois établie, la coriandre est une plante à faible entretien qui ne nécessite que des soins de base :

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  • L'eau . Alors que les semis en croissance ont besoin d'environ un pouce d'eau par semaine, les plantes de coriandre établies nécessitent beaucoup moins - il suffit de garder le sol humide et de surveiller vos plantes. S'ils commencent à s'affaisser, augmentez légèrement votre arrosage. Pensez à ajouter du paillis organique au sol pour aider à la rétention d'humidité.
  • Prune . Alors que la coriandre commencera à pousser par temps chaud (à la fin de son cycle de vie), votre plante peut essayer d'envoyer des fleurs plus tôt. Une fois la plante fleurie, les feuilles auront un goût amer; pincer les tiges des fleurs précoces pour éviter de monter trop tôt .
  • Effacer les mauvaises herbes . Choisissez les mauvaises herbes tôt afin que votre plant de coriandre n'ait pas à rivaliser avec les mauvaises herbes pour les nutriments. Si vous rencontrez des problèmes avec les mauvaises herbes, pensez à ajouter du paillis au sol pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.
  • Pratiquer la plantation d'accompagnement . La coriandre est un excellent compagnon pour de nombreuses plantes de votre jardin, comme l'aneth, les pommes de terre et les tomates, car elle attire les insectes utiles et peut aider certaines plantes à pousser plus rapidement. Retrouvez ici notre guide de plantation compagnon de coriandre.

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Comment récolter les feuilles de coriandre

Une fois que votre plant de coriandre a atteint au moins six pouces de hauteur, vous pouvez commencer à récolter les feuilles de coriandre. Retirez les feuilles individuellement ou choisissez de petites tiges à couper avec des ciseaux pour une utilisation fraîche. Récoltez les feuilles de coriandre fraîche tout au long de la saison de croissance par temps frais, jusqu'à ce que la boulons de plantes ; après avoir boulonné, les feuilles auront un goût amer.

Les feuilles de coriandre peuvent être consommées fraîches ou séchées et conservées dans un contenant hermétique.

Comment récolter les graines de coriandre

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Une fois que le temps devient trop chaud, votre plante de coriandre mettra naturellement fin à son cycle de vie et se boulonnera. C'est à ce moment que la plante produit des grappes de fleurs et commence à faire pousser des graines, appelées coriandre. Pour récolter les graines de coriandre :

  1. Laissez votre plante se développer et faire pousser des graines.
  2. Une fois que les feuilles et les graines commencent à brunir, coupez les tiges avec les têtes de graines.
  3. Suspendez les tiges à l'envers dans un sac en papier dans un endroit frais et sec. Une fois que les graines sont mûres, elles tomberont de la tête de la graine et dans le sac.

Les graines de coriandre doivent être conservées dans un contenant hermétique.

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